文档介绍：《上海畜牧兽医通讯》 2007 年第 6 期· 57 ·
畜牧业生产污染与畜牧业可持续发展
黄翠恒( 广西隆安县城厢兽医站 532700 )
随着畜牧业生产规模化、集约化和机械化程度的提高, 例,如 1997 年香港禽流感致 2 人死亡案例和 2004 年在广西
畜牧业生产污染问题已达到相当严重程度。所谓“畜牧业可叮当镇发生的禽流感案例。在牛方面有口蹄疫病,2001 年 3
持续发展”就是既能满足人类目前对畜产品的需要,又不对月份,英国大量偶蹄兽发生口蹄疫,在处理病畜中发生 2 例
未来的需求构成威胁的发展。实现畜牧业可持续发展,必须工作人员感染,还有炭疽病、布鲁氏病、结核病感染也为常
改善生态环境、无害化处理及资源化利用畜禽废弃物,保持见。在人畜共患传染病中,烈性疾病给人类造成很大威胁。
畜牧业生产与环境协调,保持畜牧业生产与人口适度增长和 1. 3 对水体富营养化的污染。家畜粪尿及畜产品加工场
素质持续提高。污水随意排放极易造成水体的富营养化。这些污物不经处
1 畜牧业生产污染的主要表现理直接排入自然水体,如水库、湖泊、稻田等水域。水中的水
1. 1 畜禽排泄物与畜禽产品加工废弃物的污染。畜禽排生生物,如藻类,获得氮、磷、钾等丰富的营养后立即大量繁
泄物中的主要成分是含氮化合物、钙、磷、可溶无氮物、粗纤殖,消耗水中的氧,在池塘威胁鱼类生存,甚至死亡。在媒体
维、其他微量元素、某些药物,各种成分的含量随畜禽品种、上常见的是工业污水引起鱼类死亡,在实际中的畜禽场旁的
饲料、饲养方式等不同而不同,随粪便排出后将对空气、水鱼塘鱼类死亡常有发生;在稻田使禾苗徒长、倒伏、稻谷晚熟
源、土壤等产生污染。废弃物包括蛋壳、内脏、毛发、血液和或不熟,使水稻绝收。由于水生生物大量繁殖,水中的有机
下脚料,这些废弃物及时回收加工后可成为有用物质,如不物在水底层厌氧分解,产生硫醇等恶臭物质,使水体变黑变
及时处理,与粪便一同丢弃,那么也会与排泄物一同成为污臭“富营养化”的水体很难再净化和恢复生机, ,这也是畜牧
染物。业生产污染的一个主要对象。
1. 2 传播人畜共患病。据统计,由动物传给人的人畜共患 1. 4 药物在畜产品中的残留。由于规模化、集约化畜牧业
传染病有 90 余种,这些人畜共患传染病主要载体是粪便及的发展,大量使用抗生素和磺***类药物已成为畜禽疾病防治
排泄物。在猪方面,最典型的就是传给人的寄生虫病。2005 的主要手段,由于经济利益驱动和人们科学知识的不足,滥
年 6 月在四川省发生了猪的链球菌病传给人致数十人死亡用药物的现象普遍存在,造成畜禽产品(包括肉蛋奶) 药物的
的病例。在禽方面,最为严重的就是禽流感病毒感染人的病残留。这些产品通过人们的摄食转移到人体内,影响身体健
不同时期的掌控,关键要靠经验的积累和信息的了解,打算 3. 5 政府引领、发挥立体生产优势
从事或正在从事养猪行业的养殖户需要平时多观察、多了古曰“民以食为天,猪粮安天下”,以及从 2007 年肉价疯
解、多积累养猪行业的发展情况,从而对养猪业的现状、趋势涨后各级政府、老百姓的强烈反应,使我们清醒地认识到养
和规律有一个较为准确的把握。猪业是关系国计民生和社会稳定的传统产业之一,也是广大
农民重要的增收途径。养猪业目前处于