青贮饲料发酵成败关键.doc

文档介绍：青贮饲料发酵成败关键
青贮饲料是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料。青贮饲料是由压窖等过程组成的。哪个过程出现问题,可能导致青贮饲料发酵失败。
  根据青贮发酵的原理和生化过程,在调制青贮饲料时应注意以下几个方面。
  1、要有一个适宜的温度环境
  青贮料装入窖中后,植株仍在呼吸,碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水,同时放出热量。随着时间的推移,窖内温度不断升高,最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜,但如果压得不实不紧,封顶不严,细胞继续呼吸,青贮料发热,同时霉菌繁殖,温度可升高到60度,如果青贮料腐败变质。当然这一点的关键还是要密封严格,并压实压紧。
  2、青贮的窖必须密封严实,压实。
  青贮原料必须切碎处理(最好不超过一公分,整株玉米秸打捆青贮除外),因为细碎可便于压实,否则将造成过多的空气,会使呼吸作用延长,糖分被消耗,形成高温发酵,产生较多的丁酸,从而影响品质,并使PH值升高,导致霉菌和铵的产生,致使青贮失败。
  3、青贮原料要有足够的含糖量。
  这样才能保证乳酸菌的正常发酵,以生成乳酸,降低PH值,并抑制丁酸菌的发酵,并可防止蛋白质降解为氨。很多的试验表明:青贮饲料质量的优劣与含糖量有着直接的关系,当可溶性糖的含量大于2%时,劣质青贮饲料产生的概率只有5%,而小于2%时,概率有44%之多。所以一般要求青贮料中含糖量要高于3%。
  不同的原料含糖量也不同,%%,%%。含糖量高的,青贮饲料品质就好,属于易青贮类饲料;含糖量低的,青贮质量差,属于不易青贮类饲料,因此在生产中,尽量要选择那些含糖量高的饲料来青贮,或进行混合青贮。
  4、青贮料的水分要合适。
  一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%,如果水分过多,糖类被稀释,发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来,使养分渗漏出来流