营养与健康1 蛋白质营养.ppt

文档介绍：营养与健康今日主题绪论蛋白质营养绪论人的生命到底有多长?=120美国丹福大学HareFlic(20~25)x(5~7)幸福人生决定于什么?幸福=健康+财富+家庭+地位+······幸福=1000······合理膳食适量运动戒烟限酒心态平衡健康的四大基石健康维多利亚宣言合理膳食“民以食为天”Breadisthestaffoflife.《》云:“王者以民为天,而民以食为天。两千多年前的战国至西汉时代编写的中医经典著作《黄帝内经·素问》:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之,以补精益气”的原则。五谷:泛指米、谷、麦、豆等多种粮食。中国人常说的“主食”。营养成分主要为碳水化合物和植物蛋白质,脂肪含量极少。按照中医理论,五谷能养五藏之真气,故称为“养”,应该说是抓住了摄取营养素的主体、根本。