文档介绍：食堂用工承包协议书
甲方:黔西南州百援物业管理有限责任公司(以下简称甲方)
乙方: (以下简称乙方)
甲方承包之单位职工食堂用工服务项目,现委托给乙方进行管理实施。甲乙双方在平等互惠、相互信任的前提下进行协商,达成如下协议,共同遵守执行:
一、乙方服务内容及管理范围
乙方应延续甲方承包的服务内容及管理范围进行管理实施。
1、每天负责做好职工早、午、晚用餐;2、经主包方领导和甲方驻地项目部负责人特批夜晚加班工作至23点以后需要夜宵的,由主包方后勤管理部门或甲方驻地项目部负责人通知乙方后执行;3、早餐主要以包子、馒头、粥、粉、面为主,午餐主菜两素两荤,晚餐主菜两素三荤;4、主餐(午、晚)菜肴三日内不得重复;5、提前上报所需原材料和物品计划,以便主包方后勤管理部门及时进行采购;6、用餐时间以主包方后勤管理部门通知为准;7、用餐人数,平时在40人左右,遇有特殊情况,由主包方后勤管理部门或甲方驻地项目部负责人临时提前通知乙方执行;8、负责管理好食堂用具、用品和原材料、物资、物品;9、负责管理好食堂卫生、安全、防火、防盗和防害。
二、食堂工作标准
序号
工作内容
工作标准
考核标准
1
主食加工
负责每天早、中、晚三餐各种食品的加工制作,保证食品质量、卫生,并按时完成。
2
酸菜
按照公司规定进行三餐菜品搭配,随时变换品种花样,保证菜品及营养科学搭配。
3
菜品加工
做好择菜、洗菜、切菜及做菜等全过程加工,保证加工质量。
4
食品验收与登记
严格按数量和品种验收,并做好登记。
5
食品存放保管
严格按各种食材特性存放保管,并做好登记;取用时也要做好相应记录。
6
厨房设备管理
负责使用及维护好灶具、冰箱、消毒柜等厨房设备。
7
厨具管理
负责做好锅、碗、瓢盆、案板、桌椅等厨具管理,及时清洗,保持厨具平、干净。
8
食堂及餐厅卫生清扫
每天抹桌子3次,清扫3次,拖地2次。
9
其它工作
与食堂服务有关的工作。
三、甲方为乙方提供厨房必须的用具(如冰柜、消毒柜、炒菜锅、用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等),乙方负责保管;厨房其他日常所需要的工作用具和消耗品的存放和保护由乙方负责,甲方不予负责,乙方不得进行对外经营活动和作其它用途;承包结束时,乙方应交还甲方提供的全部物品,如有人为损坏,照价赔偿。附甲方提供厨房、餐厅用具详细清单于后(双方签字生效)。
四、甲方免费为乙方提供水、电、煤气、厨房、餐厅及储物室、休息室等后勤服务。
五、乙方要本着为职工服务的态度,对甲方员工提出的问题要合理解释并处理好,不能对甲方员工发脾气,板脸孔。
六、乙方经营厨房卫生必须达标,食堂工作人员必须持健康证上岗,同时保证每餐饭菜的数量、质量和卫生;同时必须保证灶台、餐具、厨房设备、餐后以及厨房、餐厅周边环境的卫生清洁。
七、乙方工作人员不算甲方编制,不享受甲方所有福利待遇,但须接受主包方和甲方的管理和安排,同时需要遵守主包方和甲方所制订的各项规章制度。主包方和甲方保留对职工食堂监督、管理的权利。
八、承包费用。费用按月计算,每月为人民币元(包括