幼儿园食品安全教育.pptx

文档介绍：食品安全教育PPT食品安全教育目录十大垃圾食品中小学生食品安全应注意的问题小食品对人体的危害213十大垃圾食品1十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。油炸食品主要危害是:;;,使蛋白质变性。此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。主要危害是:,肾负担过重,导致鼻咽癌;(对肠胃有害);。腌制类食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝***,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。加工类肉质食品主要危害是::亚***盐(防腐和显色作用);,加重肝脏负担。这类食物含有一定量的亚***盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造***体肝脏负担加重。饼干类食品主要危害是:;;、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是:、碳酸,会带走体内大量的钙;,喝后有饱胀感,影响正餐。汽水、可乐类食品主要危害是:,含防腐剂、香精,损肝;,没有营养。方便类食品属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响主要危害是:,使蛋白质变性;,营养成分低。罐头(包括鱼肉类和水果类)类食品不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。