文档介绍：粤菜:川菜:湘菜:1双鱼茄子1酸辣土豆丝1红油莲藕2萝卜泡菜2四种泡菜2干锅手撕菜3花开宝贵3麻辣萝卜干3板粟烧菜心4黄埔炒蛋4麻辣白菜4剁椒炒鸡蛋5鼎湖上素5虎皮青椒5油炸臭豆腐6烟筒白菜6鱼香茄子6湖南粉蒸肉7煎酿青红椒7麻辣豆腐7糊南小炒肉8香煎芙蓉蛋8聚三鲜8剁椒鱼头9四喜豆腐9开水白菜9干锅手撕鸡10鱼香茄子煲10肉末茄子10腊味合蒸11滑蛋虾仁11水煮肉片11香干炒肉丝12龙骨玉米汤12宫保鸡丁12小炒玫瑰肉13菠萝咕噜肉13口水鸡13小炒腊肉14广式虾饺14回锅肉14东安子鸡15白斩鸡15酸菜鱼15毛氏红烧肉16广式烧填鸭16泡椒牛肉16汀西土匪鸭17咸蛋蒸肉饼17辣子鸡17左宗棠鸡18广州文昌鸡18毛血旺18湘西酸肉19麒麟鲈鱼19水煮鱼19芙蓉鲫鱼20东江盐鸡20东坡肘子20口味虾21豉汗蒸排骨21葱辣大虾21豆豉扣肉22梅菜扣肉22蒜泥白肉22辣子鱼块23鱼头豆腐汤23樟茶鸭子23豆豉蒸鲳鱼24脆皮鸡24水煮牛蛙24九味贵妃鸡蛋25白灼虾25冷锅鱼25香辣带鱼26雪里藏珍26重庆烤鱼26粉蒸竹筒鱼27五福临门27灯影牛肉27煎莲壳蟹28桂花鱼翅28芙蓉膏蟹28小炒河虾29红烧大鲍翅29麻辣香锅29麻辣小龙虾30鲍鱼四宝羹30香辣蟹30祖庵鱼翅浙菜:鲁菜:东北菜:1麻油萝卜1醋溜土豆丝1酸辣萝卜丝2奶油白菜2大地丰收2东北酸菜3扬州炒饭3麻酱素什锦3拍黄瓜4五香荷味蛋4蒜泥拌茄子4东北拉皮5嘉兴蛋黄粽5木犀瓜片5地三鲜6西湖醋鱼6扒粟子白菜6猪肉炖粉条7西施豆腐7扒白菜卷7酸菜白肉8东坡茄子8炸萝卜丸子8小鸡蛋炖蘑菇9粟子黄焖鸡9锅塌豆腐盒9黄瓜羊肉10叫花鸡10煎酿茄子10东北乱炖11西湖牛肉羹11四喜丸子11肉丝拉皮12红烧狮子头12朝天锅12长春酱肉13糖醋松鼠肉13京包里脊13锅包肉14金陵丸子14炸春