文档介绍：第一道:焚香静气,活煮甘泉焚香静气,即通过点燃这支香来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟升华到高雅而神奇的境界。苏东坡是一位精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说,活水还需活火烹。活煮甘泉即用旺火来煮沸这壶中之水。第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾  孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛。在这里,借助这道程序,我向在座的各位嘉宾介绍今天泡茶所用精美的功夫茶茶具。这是茶盘,也称之为茶海。这把是江苏宜兴制作的紫砂壶,我们用它来泡茶,称为泡壶或母壶。这把也是江苏宜兴制作的紫砂壶,用来储备泡好的茶汤,称为海壶或子壶。这是闻香杯,用来闻杯底留香。这是品茗杯,用来品茶。这些是茶道具。  叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请各位嘉宾鉴赏乌龙茶的外观形状。第三道:大彬沐霖,乌龙入宫大彬沐霖是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶并提高壶温。大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶为后人叹为观止,视为至宝。后人将名贵的紫砂壶称为大彬壶。宫则是紫砂壶的代称。我们将今天要冲泡的武夷岩茶投入到母壶当中称为乌龙入宫。第四道:高山流水,春风拂面  冲泡武夷岩茶讲究的是高冲水,低斟茶。高山流水就是将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随着水浪翻滚,起到用开水润茶的作用。春风拂面就是用壶盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使茶汤更加清澈洁净。第五道:乌龙入海,重洗仙颜  品饮武夷岩茶讲究的是头泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华。头一泡泡出的茶汤我们一般不喝,直接注入温杯。剩余的茶汤注入茶海,因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以又称为乌龙入海。重洗仙颜本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,加盖后还要用开水浇烫茶壶的外部,这样内外加温有利于茶香的散发。 冲泡武夷岩茶一般需要30秒到1分钟的时间,我们可以利用这段时间来洗杯。第六道:母子相哺,再注甘露  将母壶中泡好的茶汤倒入子壶称为母子相哺。台湾著名茶专家范增平先生说的好,一泡茶,要品出人情、乡情、亲情、友情。而我们茶人最注重的是人间真情。当母壶中的茶汤倒干净后,趁着壶热再注入开水称为再注甘露。第七道:祥龙行雨,凤凰点头  将海壶中的茶汤快速而均匀的依次注入闻香杯内称为祥龙行雨,取其甘霖普降的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时,应由快速巡回斟茶改为点斟,这一高一低的动作形象的称为凤凰点头,象征着向嘉宾致敬。第八道:夫妻和合,鲤鱼翻身  闻香杯内斟满茶后,将品茗杯倒扣在闻香杯上称为夫妻和合,又为龙凤呈祥。将扣合的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身。在中国古代神话传说中,鲤鱼跃过龙门可化龙升天而去。借助这道程序,祝愿在座的各位嘉宾家庭和睦,事业发达。第九道:捧杯敬茶,众手传盅  请这位嘉宾将这杯茶传入离你最远的那位嘉宾,大家依顺序传入。通过这捧杯敬茶,众手传盅可使在座的各位嘉宾心贴的更紧,感情更亲近,气氛更浓恰。第十道:鉴赏汤色,喜闻高香  鉴赏汤色就是请大家用左手扶杯,右手将闻香杯慢慢的提起来,这是还要注意观察杯内的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。喜闻高香是武夷品茶中的头一闻,即闻杯底留香。头一闻是闻茶香的纯度,看是否香高辛锐无异味第十一道:三龙护鼎,初品奇茗  三龙护鼎就是请大家用拇指食指扶杯,中指托住杯底,这样端杯既稳当又美观。三