文档介绍：蟹白豆腐海鲜汤_蟹白豆腐海鲜汤的做法,怎么做,如何做主料:老豆腐1小块墨鱼一小块蟹腿4只文蛤辅料:白菜叶葱姜调料:盐简介这道用五种白色食材打造的海鲜汤,是我逛菜市场时突然想到的。以前在厦门就喝过类似的清口汤,名为蟹白豆腐白菜汤,端上来,真的貌似“一穷二白”,清澈如水,但滋味却是百转千回。本来想去老摊位买几只海蟹,也就是梭子蟹来做这道海鲜汤,哪知道一问价格,吓得我倒退三步!如果我真的用200大洋一斤的价格买回家做这道海鲜汤,也违背了自己做美食的初衷啊。所以,所以,我捧着10元的青蟹腿乐呵呵的回家啦~制作流程1先将小块墨鱼切成花刀,然后片成一小块备用。2蟹腿一定要买新鲜的,最好找老摊主,否则会影响汤的口感。3豆腐先泡入盐水。4锅中放入油,7成热时(手放在上面感觉到一定热度)放入葱白姜丝爆香,然后放入白菜炒,加入适量的水。5水开的时候,放入文蛤.(这个步骤有很多方式,按照个人****惯)6水开后,豆腐放入里面同煮。7放入蟹腿肉,墨鱼很容易煮老,所以最后放入,看到墨鱼卷起来后,洒盐和胡椒粉,迅速出锅。,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量***化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。,,磷182毫克,钙126毫克,。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。、咸,性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。[标签:注意事项]盐焗红头鱼_盐焗红头鱼的做法,怎么做,如何做主料:红头鱼1条调料:柠檬半只海盐400g简介其实第一次看到这个菜时,很好奇能有什么味道。只是盐巴,会好吃么。自己做过之后才发现其中之奥妙。经过烤制的海盐有这很难诉说的清香,和鱼的鲜美结合,所以这道菜就并非如想象中的那样单调乏味了。我又用柠檬汁擦了擦鱼,能很好的去除鱼的腥气。以达到更纯净的味道。制作流程1红头鱼清理好后并洗净,柠檬切片。2用来涂满鱼身以及鱼肚内部。3乐葵料理碗底部放入海盐平摊开。4放入鱼,并在四周和鱼身上都撒上海盐。5扣好料理碗。6烤箱预热200度,放入料理碗,中层,上下火,烤