文档介绍：三清山美食、土特产介绍三清山上各大宾馆、山庄大多提供餐厅就餐,环境都还不错,但物价较贵,一般碗面在8元左右,啤酒和其它饮料在4-6元之内,油焖青菜16元、油淋茄子12元,地瓜炒肉片12元(地瓜炒肉片则是用山里的木薯炒猪肉,加了一点辣子,据说味道十分好,建议游客不妨一试)。饭按人头算,每人3-5元。特别提醒:最好在宾馆、山庄等住宿点用好餐后游景点,览景途中有些岔道口的东西很贵,如快餐40元一份,方便面20元一盒,就连提供一份泡方便面的开水都要10元。建议游客如果要在山上住的话,最好选择多带点方便面,毕竟山上用餐较贵。宾馆开水自己可以烧的。推荐美食:石鸡、野兔、笋干、芋饺、苦叶菜、块磨芋、粉蒸野兔、石耳炖肉饼、炖红烧肉、三清山香酥鱼、白玉豆。三清山餐饮点主要分布在几大块:南部外双溪服务区(南部索道)、东部金沙服务区(东部索道)、环山公路两旁、山上餐饮。地瓜炒肉片三清山地瓜炒肉片是三清山当地百姓菜中一道特色了,用山里的木薯炒猪肉,加了一点辣子,味道十分好。绿竹映翠将每条青瓜雕刻成竹子般,排列成4排,在每个竹节中间开个小洞,在洞中加入调好的素蛋清鲜牛奶和雪耳。再把切碎调好味金灿灿的素蟹黄洒在蛋清、牛奶、雪耳调拌而成的馅料上。此菜式美观清雅,口感清淡,蛋清与鲜奶白如甘酪、清香怡人、鲜嫩无比。据王惠群厨师介绍,这款菜式的点击率非常高,因其卖相美艳,上菜后顾客往往先欣赏一番才下箸。白玉豆三清豆(玉豆)三清豆俗称白玉豆,是三清山的土特产,因其籽粒白如玉,烹调好的汤清似水,吃时爽口清气,加之是三清山的特产,故名“三清豆”。它是古时上交朝廷贡豆。据江西省农科院逐副加工产品质量检测中心测试:三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富,药用功能广泛,润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用,特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显三清豆适口性好,老幼皆喜,适合炒、煮、炖等多种烹调方式,并是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐。成为人们款待亲朋,馈赠亲友的佳品。白玉豆皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。金豆金豆俗称“月豆”,是本地著名的农产品。主要品种有两个:一种叫“白金豆”,豆皮纯白光滑;另一种叫“花金豆”,豆皮红白纹相间。这两种金豆品质均佳,含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒,烹调成佳肴,味道清香可口似白莲。石鸡农历六月至八月的夏耿夜间,三清山条条溪涧的石壁处,有石鸡成群栖息或觅食,并发出“贡、贡、贡”叫声。这三个月是捕捉石鸡的好机会每逢此时,山麓的农户人家便点松明火或以手电照明,循溪而上去捕捉石鸡。农历九月后,石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大的石鸡一只重达半斤。二桥墩的山涧中,石鸡的皮肤呈红色,俗称“红石鸡”。石鸡性温、味鲜、肉嫩、汁有胶质,可爆炒或者清炖,是席上珍品。它的营养价值较高,清炖石鸡不仅是美食,而且有壮筋强骨的功效。三清山红菇每年的夏秋之交,在三清山的高山地区山林杂木腐叶丛中,生长着一簇簇水灵灵的红菇,它的杆同其它菇不一样,不但不脆,而且质硬带韧性。三清山红菇,味美可口,煮汤,炖