文档介绍：食品杀菌釜种类及食品杀菌釜操作规则为了延长食品保质期,罐藏食品(包括铁听包装和软包装)需要采用高温杀菌(即121℃)的方法把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身受到最小的影响。食品杀菌釜就是为满足这种加热杀菌需要,采用高温高压的热水或者蒸汽对各种食品的高温快速杀菌处理的最有效的杀菌设备。中远公司作为高温食品杀菌釜的专业厂家,在此详细介绍一下高温食品杀菌釜的分类,以供用户选择参考:常用的高温食品杀菌釜具体分类如下:1、按控制方式分类:分为手动杀菌釜、电气半自动杀菌釜、电脑半自动杀菌釜、电脑全自动杀菌釜2、按杀菌介质分类:蒸汽式杀菌釜、水浴式杀菌釜、喷淋式杀菌釜。3、按罐体结构分类:单罐杀菌釜、双层杀菌釜、双釜并联杀菌釜、双釜一罐杀菌釜、多釜串联杀菌釜、双开门杀菌釜。4、按罐体材质分类:不锈钢杀菌釜、碳钢杀菌釜。5、按加热方式分类:蒸汽加热式杀菌釜、电加热式杀菌釜。6、按杀菌方式分类:静止式杀菌釜、旋转式杀菌釜。高温食品杀菌釜的选择要依据工厂实际产量、产品类别、包装规格,及加热热源等各个因素综合考虑。高温食品杀菌釜属于压力容器,必须选择具备压力容器资质的正规生产厂家。诸城市中远机械有限公司是高温食品杀菌釜专业运营商,专业生产各种规格型号杀菌釜(釜)、夹层釜、蒸煮釜、炒釜、硫化罐、真空浸渍罐、储油罐及风淋室等食品机械。公司具备国家压力容器制造资质,具有自营进出口权,拥有先进的机加工中心、全自动焊接中心以及全套的检验设备。经过多年的经营拓展,形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。中远公司主要产品有:双层水浴式杀菌釜,顶喷侧喷式杀菌釜,双釜并联式杀菌釜、三釜串联杀菌釜,旋转式杀菌釜,双开门杀菌釜,卧式杀菌釜;可倾式夹层釜、立式夹层釜、搅拌式夹层釜,蒸煮釜,炒釜;食用油储存罐、真空食品浸渍罐、食品搅拌罐等多种规格型号产品,可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理,农副产品深加工、化工医药的生产等,以及于各种油类的储存、食品浸渍、食品的搅拌。。车间应该单独设计杀菌间,严格控制杀菌车间的湿度,湿度过高会引起电气设备的故障,致使生产停顿造成经济损失。,防止安装杀菌釜后一些其他设备无法安装,造成工期延长。气泵和供水设施应该根据杀菌釜的型号设计好,以免在杀菌过程中出现水源、气源不足,影响杀菌效果。,外壳必须接地良好,防止因为电源问题引起的短路和触电。,先空釜运行保证水泵转向正确,热源、气源、水源正常。安全阀按照设备要求设定好泄压值,压力表读数正确。,防