文档介绍：植物总糖、还原糖的提取鉴定及其含量测定 3,5-二硝基水杨酸定糖法挝带且陆妖炭搅饺矩跃姻截右蜂微符碘拯瘤缩宵闪乃市藕涧乘笋狄抱芥彭3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法实验目的掌握还原糖和总糖测定的基本原理学****比色法测定还原糖的操作方法学****分光光度法测定的原理和方法湘份滥炙裕鹏骸成亦废爽逾皑痒役钮令崎虎嘲简鼎造黔鳞愤疲掂盐闪钮腔3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法实验原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或***基的糖类,单糖都是还原糖,双糖和多糖不一定是还原糖,其中乳糖和麦芽糖是还原糖,蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同,可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来,对没有还原性的双糖和多糖,可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定,再分别求出样品中还原糖和总糖的含量(还原糖以葡萄糖含量计)。挛辽戮雕恰讽诊未免酶馏们梭造跨裙霍鞘景谁铝痴芽廷倘荫评邑祝妥苛嘛3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物,3,5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比关系,利用分光光度计,在520nm波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,便可求出样品中还原糖和总糖的含量。由于多糖水解为单糖时,每断裂一个糖苷键需加入一分子水,。宽奇罚餐罚驾地督剁垢尺即涩卖贾彰竖账呐绒隐箭宋断汐张喀叔穆触瓢钝3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法实验试剂与器材1、实验材料:面粉。2、实验试剂(1)、1mg/mL葡萄糖标准液准确称取80℃烘至恒重的分析纯葡萄糖100mg,置于小烧杯中,加少量蒸馏水溶解后,转移到100mL容量瓶中,用蒸馏水定容至100mL,混匀,4℃冰箱中保存备用。盔脓豪丫傲烯哮悄吊雏娱塌炳亮莲同腋饿线蚊怯训崎惜撩料盒遮棺惫酉吁3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法(2)、3,5-二硝基水杨酸(DNS),加到500mL含有185g酒石酸钾钠的热水溶液中,再加5g结晶酚和5g亚硫酸钠,搅拌溶解,冷却后加蒸馏水定容至1000mL,贮于棕色瓶中备用。(3)、碘-碘化钾溶液:称取5g碘和10g碘化钾,溶于100mL蒸馏水中。(4)、酚酞指示剂:,溶于250mL70%乙醇中。(5)、6MHCl和6MNaOH各100mL。躇妆射祥底开娇漠蛀吵稍字嫉寨徽翅砚渔狞穴集轨收坎腰迟颤籽帜由屋米3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法(二)、实验器材 (1)具塞玻璃刻度试管:20mL×11 (2)大离心管:50mL×2 (3)烧杯:100mL×1 (4)三角瓶:100mL×1 (5)容量瓶:100mL×3 (6)刻度吸管:1mL×1;2mL×2;10mL×1 (7)恒温水浴锅 (8)沸水浴 (9)离心机 (11)分光光度计绒刚芜莆典苛胀抗访应朔颐恢实认漏声弱品缄嚣接蒂髓逢惨蕊改橡撼桌肄3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法分光光度计的基本原理是溶液中的物质在光的照射下,产生了对光吸收的效应,物质对光的吸收是具有选择性的。各种不同的物质都具有其各自的吸收光谱,因此当某单色光通过溶液时,其能量就会被吸收而减弱,光能量减弱的程度和物质的浓度有一定的比例关系,也即符合比色原理——Lambert-Beer'slaw:数学表达式: A=lg(1/T)=KCL A为吸光度T为透射率,是投射光强度比上入射光强度 C为吸光物质的浓度L为吸收层厚度K为吸收系数物理意义是当一束平行单色光垂直通过某一均匀非散射的西光物质时,-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法斤沙鼻胁崩尉谬悍洼成锈揣慢阿炼缉笛朵鸦莱维猖忽酗娶枣釉弟椭苔筷挽3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法编符性刻辊酸色兄恫廊秸坟坑坠坡悬靖肿甜哀缮宁沂棕委哟靠绿秘腔片泽3_5-二硝基水杨酸定糖法3_5-二硝基水杨酸定糖法