与菜名无关的菜汇总.xls

文档介绍：序号菜名原料1蚂蚁上树主料为粉条(粉丝)和猪肉末2夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料3红烧狮子头主料为猪肉4佛跳墙主料为水发鳐鱼翅、小鲍鱼、干瑶柱、水发广肚、大虾肉、鹌鹑蛋5虎皮尖椒尖椒6鱼香肉丝猪瘦肉冬笋黑木耳胡萝卜菜名由来本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条原名"夫妻废片"。夫妻肺片片大而薄,为区别于其他肺片,便以"夫妻肺片"称之。因其毛糙的外形如雄狮之头,便称之为“狮子头”酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。