富士苹果采收期对贮藏品质的影响.ppt

文档介绍：采收期对红富士苹果贮藏品质的影响毕业生:陈志强指导教师:李富军班级:食品0902演讲步骤研究的背景与意义1实验处理2结果与分析3结论4致谢5一、研究的背景与意义中期采收早期采收晚期采收早期采收中期采收成熟度不够会对贮藏中营养物质发生怎样的影响具体中期什么时候采收效果最好采收过晚对营养物质的损耗怎样红富士采收可大概分为三个时期晚期采收背景与意义目前红富士研究领域的焦点主要集中在资源和栽培等方面,在贮藏效果方面的研究较少,本论文旨在研究红富士苹果的贮藏特性,为提高红富士苹果的商业价值,延长贮藏时间和保障长途运输期间的品质等提供理论依据和技术支持,对红富士苹果产业的发展具有重要意义。二、实验处理用PE保鲜袋包装入纸箱,放入0-2℃,RH为80-90%的冷库内贮藏,定期取样测定相关指标。10月4号10月12号10月28号苹果品种:红富士采收年份:201210月20号11月6号果实苦痘病发生指数果实虎皮病发生指数可溶性固形物(SSC)硬度可滴定酸(TA)、结果与分析第二批硬度下降最小,其他批次硬度下降较大。,而且差异比较显著,这说明中期采收的苹果通过贮藏,仍然能够保持较好的品质。。