文档介绍：:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法: ,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 ,放2勺酱油足可。 ,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 ,充分粘取作料。 ,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 ,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 ,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。: 鸡翅、去皮板栗、红酒。辅料: 冰糖、盐、油。做法: 1、鸡翅洗净,沥干水份; 2、锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟; 3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些),加冰糖; 4、待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,,把鸡翅加盐、姜腌制过夜(主要是掌握加的盐量,要不咸不淡,鸡翅里面也要入味,我主要是靠经验了~~),油锅烧热就开炸,中小火,:鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。调味料:老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。做法: 1、香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,红椒切菱形块。 2、鸡翅洗净切两段,焯水,沥干后,入油锅炸至外皮金黄。 3、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的翅浸入其中,腌十分钟。 4、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油,下入腌好控干水份的鸡翅煸炒,即而放入姜片,蒜片、葱段,红椒,炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可。、大米洗净晾干加白胡椒粉,少许盐打碎成粉粒状,微波炉大火叮一分钟2、鸡翅温水洗净加少许生抽,葱姜片,腐乳汁腌制半小时,鸡翅用叉子扎几下以便入味3、把叮好的米粉放入盘中,腌好的鸡翅放到上面,滚一下均匀沾上米粉,: 鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。做法: 1、冲洗干净鸡翅,烤盘上垫锡纸,这样将来就省去清理的麻烦。 2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~淹半小时 3、烤箱预热200度,放中层烤15分钟,翻一下面再烤15分钟~:鸡翅1斤。配料:鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的浓度)。做法: 1、鸡翅洗净,将鸡精和少许盐调成稀糊状; 2、将鸡翅在小盘中排好,用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔,以便味道进入,再将鸡翅放入调料液中腌片刻; 3、将腌好的鸡翅捞出,用干净的抹布擦干上面的水分,晾干(此工序非常重要,否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度); 4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水,使鸡翅整个被蜂蜜水包住,或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中; 5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上,炭火比烤炉效果更好; 6、将烤熟的鸡翅依个人口味,撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然,也可以在腌制中加入柠檬汁,做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。:鸡翅中、香菜,芹菜、姜葱。调味料:料酒、盐、鸡精、辣椒粉,辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)。做法: 一、将翅洗净,吸干水份,用牙签在内侧扎上若干个小洞,加入:料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手(戴上手套哈!)反复搓揉二十分钟,使其入味(正常是腌制四小时以上)。二、烤箱以220度预热(仅用上火),烤盘铺上锡纸,挑去腌料,将翅整齐地码上。三、将鸡翅放入烤箱,220度,烤十分钟后翻面,再烤七分钟,取出,刷上香油和辣椒油(事先混合好),将两面撒上孜然(粗)。四、再入烤箱,温度调至240度(仅用上火),: 鸡全翅2个约300g、盐1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、葱一段、姜一块、蜂蜜一小勺。做法: 1、鸡翅洗净,用牙签扎几下以便入味,放入盐,老抽,料酒,葱姜,半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天(中间记得翻几次面); 2、烤盘铺锡纸,放入腌好的鸡翅,烤箱220度预热上下火,上面烤10分钟,翻面再烤5分钟; 3、取出刷上蜂蜜,均匀撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分钟即可! 我们这里最近也很流行种植一些香草,可惜俺老是给养死,这个迷迭香是我买的成袋的干的,有新鲜的更好,没有的话用孜然代替就是孜然烤翅喽!: 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(没有规则可根据口味任意变化)做法: 1、漓干酱汁,在生粉里打个滚,均匀的薄薄一层就可以; 2