文档介绍：胡萝卜们的餐桌逆袭
胡萝卜、菠菜、香菜、茼蒿、各种豆芽菜,还有杂粮们,都是宝宝餐桌上的“大仇人”,味道奇怪还会卡喉咙,一点也没有巧克力、橡皮糖和炸鸡腿好吃……
当妈妈为了孩子的挑食问题,说得口干舌燥,孩子却噘嘴皱眉,像一堵橡皮墙一样把你的大道理都弹射回来时,该怎么办?先别忙着气急败坏,挑食宝宝也会有好奇心的对不对?利用好奇心,也许就可以激发他的尝试欲!
尝一尝胡萝卜花的味道
妈妈有没有发现,就算再讨厌胡萝卜的孩子,也会在亲友的婚礼宴会上,反复把玩装饰菜盘里的胡萝卜花,尝一尝它的味道。因此妈妈不妨试着在网上下一段学****视频,依葫芦画瓢用小尖刀雕刻胡萝卜花。完成这项工作需要挑选较粗的胡萝卜,切下约4公分宽的一截来雕刻;雕刻时剔下的胡萝卜细屑,还可以煮进汤里或面条里,一点也不浪费。
怎样让孩子更感兴趣:一根胡萝卜大约可以雕4~5朵花,雕好后可以跟孩子商量怎么吃。煮着吃?OK,记得要等面条或汤羹快出锅时才放入,花芯朝上,略煮2~3分钟就起锅,这样花朵不走形,还是鲜灵灵的;烤着吃或煎着吃?也行,还可以事先用小竹签将胡萝卜花串起,熬好糖稀,将胡萝卜花裹上一层透明的冰糖,像冰糖葫芦一样吃,保管孩子吃得兴致勃勃,妈妈问他要一朵花品尝,他还要思想斗争半天呢。
胡萝卜还可以怎样做:将胡萝卜打汁后,添加进面粉里,做成橙粉色的手擀面或饺子皮,相当地诱发食欲!也可用家里的豆浆机打成橙粉色的胡萝卜豆浆喝。营养专家认为,胡萝卜中丰富的胡萝卜素,食用后可消化分解成维生素A,而维A只有在与油脂一同食用的基础上才能更好地被孩子吸收。黄豆中含有天然油脂成分,因此在冬天,一杯热乎乎的胡萝卜豆浆,口感清甜,是孩子吸收胡萝卜素的最佳饮料。
周末才可吃到的翡翠烧麦
菠菜、香菜、茼蒿、小青菜,如果简单炒一炒就给孩子吃,2~5岁的孩子肯定做恶心欲吐状。千万不要以为孩子是在与你作对,儿童保健专家认为,这个年龄的孩子不愿吃绿叶蔬菜的原因,是因为他们的吞咽功能还没有发育好,绿叶蔬菜的过长纤维没有完全切断的话,吞咽时会像一团乱麻卡住他们的喉咙,使得他们产生排斥心理。将绿叶蔬菜细切成点心馅,拌入少量鸡蛋末、猪肉、虾仁粒,就可以拿来包翡翠烧麦啦,小烧麦的皮薄薄的,蒸熟后透出里面绿叶蔬菜晶莹剔透的颜色,可招人喜欢了!
怎样让孩子更感兴趣:千万不要每天费时费工给孩子包翡翠烧麦吃,那样他很快就会失去兴趣。一定要提高他对翡翠烧麦的期待值,比如,规定翡翠烧麦是周末的早茶点心之一,每到此时,妈妈去准备翡翠烧麦的馅心,宝宝可以打电话通知爷爷奶奶或者邻居好友,请他们一起来享用早茶。这样,就将翡翠烧麦化身“幸福时光”的一部分,变成孩子最期待的食物。
菠菜茼蒿还可以怎样做:妈妈同样可以将这些绿叶蔬菜打汁后,添加进面粉里,做成绿色的手擀面或饺子皮。当然,更聪明的做法,是将菠菜这样的绿叶蔬菜做成手工冰激凌球,变成最养眼的翠绿色甜点。
做法是将菠菜叶放入沸水中汆一下,取出沥干水分。用食品料理机将菠菜叶打制成菠菜泥,放入冰箱冷藏1小时。将冷藏过的菠菜泥取出,用打蛋器轻轻搅拌几下,再加入淡奶油,调入盐和白胡椒粉,继续搅拌均匀,放入冰箱中冷冻3小时,就是一罐翠绿色的菠菜冰激凌啦。
大丰收带来的杂粮享受
大人们认为营养丰富的杂粮放在粥里煮过后,除非加上很多糖,不然孩子绝对不会喜欢。但是你发现