文档介绍：第一章  南美白对虾的生物学特性
南美白对虾具有适应力强、生长迅速和抗病力强三大特点
我国海南、广东的一些现代化养殖基地率先开展了南美白对虾的产业化养殖。他们采取高投入、高产出的方式,进行高密度精养,一般一年养殖二~三茬,每茬亩产300-400kg ,有的达800kg或更高,经济效益十分显著。
南美白对虾作为世界性的养殖对象,具有下列显著优点:
    (1)适宜条件下繁殖时间长,全年皆可进行育苗生产;(2)抗病能力强, 对白斑综合症病毒病等杆状病毒有较强的抵抗能力,潮差式养殖成活率不低于60%,半精养一般可达80%,工厂化养殖成活率可达95%;(3)离水存活的时间长,控温充氧可干运48小时,便于活虾销售;(3)对饵料的蛋白质含量要求较低,20~35%即可满足其正常生长;(4)生长快,养殖周期短,70天可养至商品规格12cm以上;(5)对环境因子变化的抗逆能力强,适温范围为16~ ℃,最适为25~32℃,~78‰,不仅适应海水及半咸水养殖,同时也适用于淡水养殖;(6)体大壳薄,肉质鲜美,出肉率高。第三节  生活习性
自然栖息区为泥质海底,水深0~70米,水温25~33℃,盐度28~34‰, ±。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域,幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。白天一般都静伏池底,晚上则活动频繁。蜕皮都在晚上(上半夜),两次蜕皮的时间间隔为20天左右。此虾性情温和,实验条件下很少见到个体间有互残现象发生。
第四节  对水环境变化的适应能力
     南美白对虾对环境突变的适应能力很强,可以较长时间离水而不死。体长2~7厘米的幼虾,在湿毛巾包裹下(气温27℃,室内相对湿度80%),24小时以后的存活率为100%;~78‰,最适盐度范围为10~30‰,在盐度40‰以下均可进行正常生长,对于淡水最好要经过适当的矿化处理再进行南美白对虾的养殖。通常情况下,盐度越低生长越快,但盐度越高其虾体肌肉组织内的自由氨基酸(Free amino acid)含量越高,而自由氨基酸正是造成对虾口感香甜的主因,因此,在每季收获前的1~2周逐渐调高盐度,有助于提高对虾的品质。
     ℃(渐变温度),但对低温的适应能力稍差,最适生长温度为25~32℃。由实验数据显示,(500只一斤)1克左右的幼虾在30℃时生长速度最快,而(40只一斤)12~18克的大虾则在27℃时生长最快。水温低于18℃时,其摄食活动即受影响,9℃以下时侧倒;若温度长时间处于18℃以下或33℃以上时,则虾体处于胁迫状态(Stress),抗病力下降,食欲减退或停止摄食,易引起疾病致死。
     水体中的溶解氧是维系水生生物的重要因子。南美白对虾不同体长的个体对耐受低氧的程度稍有差异,个体越大,耐受低氧的能力越差。通常情况下,南美白对虾对抗低氧能力也很突出,;
当对虾蜕壳时,对溶解氧的要求更高,否则不能顺利蜕壳,甚至死亡(意思是缺氧就不可以蜕壳,导致死亡)。
     南美白对虾耐饥饿能力也很强,可以在完全停食的情况下存活30天左右。 
第五节  食性及摄食量
     南美白对虾属杂食性品种。在自然海区,南美白对虾夜间活动频繁,白天则相对安静,甚至将身体腹部或全身潜藏在泥砂中,也不主动搜寻进食。在人工养殖条件下,南美白对虾白天仍会摄食投喂的饲料,但其摄食行为受饲料的近距离刺激影响较大。研究也发现,一日多餐的投喂方式在生长速度方面远比一日1-2餐的投喂方式要快的多。在营养需求方面,南美白对虾对动物性饵料的需求并不十分严格。只要饵料成分中蛋白质的比率占20%以上,对虾即可正常生长。
    养殖南美白对虾,可以充分利用植物性原料来代替价格比较昂贵的动物性原料,从而大幅度节省饵料开支。研究表明,过高蛋白质的食物对提高南美白对虾的生长速度及养殖产量非但没有帮助,反而有负面效果。因为对虾对蛋白质的消化吸收有一定的限度,超出范围不仅会增加肌体负担,且没有吸收的部分随粪便排出,更容易污染池底。
  蜕皮与生长
通常,(166到500只一斤)1~3克的幼虾大约只需数小时新皮即会变硬,而大虾则可能需要1~2天。
研究表明,对虾的蜕皮主要受体内内分泌激素调控。通过切除对虾的单侧眼柄,可以造成虾体内分泌平衡失调并诱发蜕皮。此外,对虾蜕皮也受环境因子及营养条件的影响,低盐度及高水温会增加蜕皮频率,养殖环境的突然变化或某些化学药物的使用也会刺激蜕皮。据报道,南美白对虾幼苗阶段于28℃水温时,约30~40小时蜕皮一次,1~5克的幼虾约4~6天蜕皮一次,而15克以上的虾约两周蜕皮一次。蜕皮虽是对虾的个体行为。但就群体而言,蜕皮具有明显