文档介绍：绿色高效养殖模式
杜冰张延涛
(广州康瑞德生物技术有限公司科技中心 510665)
近年来,全球因畜产品安全而引发的问题也层出不穷,“疯牛病”、“口蹄疫”、“瘦肉精中毒”等
事件此起彼伏,在我国“抗生素残留”的问题目前也受到越来越多的关注,由于滥用抗生素现象严
重,造成养殖环境日趋恶劣,各种疫病的发生率上升,而用药量在不断提高,难以治愈的疑难杂症
越来越多。而同时在加入 WTO 后,我国畜禽水产品养殖业正面临着欧盟等国家主要以抗生素超标
为由的“绿色贸易壁垒”的严峻挑战。因此,解决畜产品的安全性及畜牧业对环境的污染问题已成
为全球尤其是中国的重要课题,生产无公害绿色畜产品已成为我国畜牧业可持续发展的基本要求。
一、抗生素及其应用现状
自从 1929 年 Fleming 发现青霉素以来,抗生素的应用挽救了上亿人和无数头动物的生命。1946
年首次报道了链霉素可刺激雏鸡生长,1950 年,美国食品与药物管理局(FDA)首次批准抗生素用
作饲料添加剂后,抗生素为动物促生长添加剂被大范围的推广和应用,对控制畜禽感染性疾病、保
障现代养殖业的健康发展发挥了及其重要的作用,但随着抗生素的用多用滥,其种种弊端也逐渐被
人们所认识。长期使用抗生素,容易诱导产生耐药菌株,造成畜禽机体免疫力下降,引起畜禽内源
性感染和二重感染,在畜产品和环境中造成残留,过量使用影响动物的生产性能。
(一)新型的及合成的抗生素药物在不断地推出
由于抗生素作为饲料添加剂对动物生长刺激作用显著,并由此给饲养者带来了显著的利润,所
以很多饲养者都坚持使用抗生素作为饲料添加剂,为了迎合这种需求,科研工作者不断的研究开发
出新型的,不容易引起副作用的抗生素。但由于抗生素自身作用机理所带来的不可克服的缺点,可
供科学家选择的余地越来越小。
(二)无法克服抗生素本身所具有的缺点,目前正在使用的抗生素被大量的禁止
由于抗生素本身所具有无法克服的弊端,很多国家和饲养者都反对抗生素作为生长促进剂。美
国近几年来几乎冻结了对所有新型抗生素的审批。世界卫生组织成立抗生素慎用联盟,越来越多的
国家采取立法手段禁止滥用抗生素。阿伏霉素等糖肽产品已于 1999 年起从澳大利亚市场消失。1998
年底,欧盟禁止杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素在饲料中添加,瑞典、丹麦现已禁
止在饲料中禁止使用抗生素作为生长促进剂,大多数欧盟国家目前都已开始使用无抗生素饲料。
(三)我国目前饲用抗生素存在的问题
我国由于在禁用或限用抗生素方面尚缺相应的法律,在饲料中滥用抗生素现象比较突出,存在
不少问题,主要表现在:①由于大部分饲料厂对兽药没有检测能力,无法判断其真伪优劣,只好盲
目添加;②许多饲料厂不按规定注明药物的名称、用量、注意事项及使用方法等,造成饲养者重复
用药;③不科学使用抗菌药物,如长期添加某种抗生素,随意加大或减少药物添加量,甚至使用未
经批准的抗生素,不注意配伍禁忌,盲目使用。
近年来我国畜牧业中各种疫病都呈上升趋势,而且往往是几种并发症同时发生,抗生素的治疗
效果逐渐下降,用药量不断增大,这与抗生素的盲目滥用有直接的关系。我国政府对此也十分重视,
我国农业部 1998 年发布了《关于严禁非法使用兽药的通