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基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨(论文答辩主要内容).ppt

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基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨(论文答辩主要内容).ppt

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基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨(论文答辩主要内容).ppt

文档介绍

文档介绍:Hotel Cost Optimization
题目:基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨 Discussion of Based on the Value Chain Cost Management Optimization Hotel
答辩人:张政
班级:工业工程2091
指导老师:李继
日期:2013年6月18日
研究背景:
酒店行业竞争
越来越激烈激烈
传统成本管理
方法的狭隘
研究内容及意义:
江苏某酒店深入了解
站在成本的角度
基于价值链原理
优化酒店成本管理体系
提供些可操作的意见和建议
研究的方法:
归纳总结法
举例分析法
方法
相关理论基础之一:
主要从以下三个部分阐述:
战略成本管理
作业成本法
价值链分析
作业动因
资源动因
相关理论基础之二:价值链构成分析
内部
外部
价值链构成分析
基本价值活动
辅助价值活动
上游价值链
下游价值链
营销,存货,服务等。
原料,技术,人力,资源
供应商:设施设备,原材料,人力资源,资本等。
使用者和销售渠道:批发商,零售商和顾客。
成本优化实证分析:无锡华美达广场酒店
2012年11月至2013年5月,在无锡华美达广场酒店为期半年的实习,通过自己的深入了解和体会,初步认识了酒店关于成本管理方面的基本知识,也深刻认识到酒店在成本管理方面也存在着一些问题。
成本优化实证分析:无锡华美达广场酒店客房为例
作业分解
资源构成
资源消耗分配
收入成本比较
获利能力决策分析
改进措施
问题分析
客房
改进措施:

信息化
成本管理体系
人力资源