文档介绍：河蟹生态健康养殖技术
第一节前言
一、现状
二、主要存在的问题
三、发展方向
一、养殖现状
(一)产业发展历史:可从20世纪90年代开始起步,至今可划分为三个阶段。
(1)初级阶段:“大养蟹”阶段,20世纪90年代(“八五”、“九五”期间),花了十年。
(2)中级阶段:在“十五”(2001-2005年)期间,各养蟹产区由“大养蟹”转为“养大蟹”。通过生物修复技术,改善养殖水环境,河蟹规格明显增大。但主要问题是肥满度不够,而且商品蟹上市时间晚而且集中。
(3)高级阶级:“十一五”(2006——2010年)以后,养蟹产区开始从“大养蟹”转为“养优质蟹”。
(二)我国河蟹养殖产业特点
1、河蟹产量明显上升:,。总产值达300亿元左右,其中,,占总产值的55%。
2、已建立起一整套河蟹养殖技术体系
其主要核心技术包括:
(1)注意亲本的提纯复壮。
(2)采用生态育苗技术,培育壮苗。
(3)推广综合强化法培育大规模蟹种技术。
(4)采用生态修复技术,修复养殖水环境。
(5)推广“池塘+湖泊”的接力式养殖模式。
(6)降低蟹种放养密度,采用稀养、混养和轮养。
(7)北方稻田种养新技术崛起,稻蟹共生,一水二用、一地双收。
(8)推广健康养蟹新技术,建立完善的河蟹质量标准体系。
3、河蟹生态养殖新技术初见成效
河蟹生态养殖的原理,就是保持水域养殖生态系统的生态平衡,即保持消费者、分解者和生产者三者之间物质循环和能量流动的平衡。其生产采取:“强化分解者,促进生产者,改革消费者”的原则,保持三者之间能量流动和物质循环的平衡,使其物质循环和能量流动不存在“瓶颈”。
其中:
强化分解者:改善水体溶氧、pH条件和采用微生态制剂,使水体和底泥中的有益微生物数量大大增加,将大量的有机物分解成无机盐。
促进生产者:栽培和保护水生植物维管束植物,通过光合作用,将有机盐转行为绿色植物。
改革消费者:坚持“以鱼净水、以蟹保水”观念,改革养殖对象和养殖模式,发展“名、特、优”养殖,实施混养、稀养和轮养。
4、稻田种养新技术成效显著
二、主要存在的问题
(一)关于商品蟹的质量问题
河蟹养殖从“大养蟹”转为“养大蟹”后,我国河蟹产量成倍增长,但商品规格和品质有所下降。目前,市场上的河蟹还是以小规格河蟹(50-125克)为主,而大规格商品蟹(雌150克以上、雄200克以上)在市场上的比例仅占35%左右。因此,大规格优质蟹的价格居高临下,而小规格河蟹的价格则在1993—2008年期间下降了85%。
但如何饲养出一大批优质蟹来,我们还有比较长的一段路要走。
(二)河蟹种质严重混杂
自20世纪90年代起,全国掀起了“大养蟹”的热潮,长江水系中华绒螯蟹蟹苗资源遭到严重破坏,造成长江口无蟹苗。不法商贩将瓯江蟹苗运至辽河、冒充长江水系蟹苗,以后又将辽河蟹苗运至长江水系。
河蟹南北种群的大移植,造成辽蟹、瓯蟹、合浦蟹与长江蟹种群严重混杂。中华绒螯蟹由于受到日本绒螯蟹种质的干扰,这些蟹外逃下海产卵,与中华绒螯蟹杂交,使中华绒螯蟹的优质种质遭到严重破坏,其后代生长缓慢,上市规格偏小。目前,各水系的中华绒螯蟹蟹种质混杂,其无形资产的损失不可估量。
(三)一部分河蟹养殖体系还是属于传统水产养殖的范畴
传统的河蟹养殖技术体系是注重消费者(河蟹),而忽视分解者(微生物)和生产者(水生维管束植物),致使其生态系统严重失衡,大量的能量退出物质循环沉积在水底,形成淤泥。其水质肥,耗氧量大,因此,传统德河蟹养殖是资源密集型、污染型的产业。特别是有些水域的过度开发,已大大超过了养殖水体的净能力。河蟹及草食性鱼类将养殖水体的水草全部消灭掉,造成水域“荒漠化”,致使水体富营养化。水质过肥不仅造成水域生产力下降,病害严重,水产品品质下降,而且造成水环境的二次污染。我国还有一部分养蟹企业,目前还不同程度地采用传统的河蟹养殖工艺,还是属于劳动密集型的弱质产业。