文档介绍：����������七彩生活��
海参素有“海中人参”之称。古人说其性温补,足敌人参,故曰海参。它生存已有����
万年历史之久。全世界有数十种海参,我国就有��多种。西沙群岛和海南省产的梅
花参及北方海城产的棘参,是最名贵的上等品。
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海! 海参生活在岩礁底和珊瑚礁周围,以混在泥沙里面的有
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! 机质和微小动植物如蛙藻、有孔虫等为食,觅食时连
!
! 同泥沙一起吞入肚里。所以,人们在食用海参时必须先浸透,
把它肚里的泥沙清除净。
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参!
海参名列海味八珍之首,也是防治疾病的良药。中医称其
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味甘、性温,微咸,能补肾益精,养血润燥,补虚损,理腰膝,利
!
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大小便;饮其汁可以消渴,能治精血亏损,虚弱劳怯,阳痿梦遗
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的!
等症。现代研究分析显示,海参含蛋白质、糖、脂肪、甾醇、三萜
!
! 醇、海参皂苷等成分,水发海参中蛋白质含量高达�����。除
!
! 精氨酸外,还有人们必需的多种氨基酸,以及碘、钙、铁、磷等
! 食
! 物质。人体衰老与体内软骨素减少有关,而海参富含软骨素成
分,故老年人常食海参有延缓衰老作用。同时,由于海参吃了
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淤泥,体内富集钒,含量居诸食品之首。钒是人体必需的微量
!
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疗元素之一,参与脂肪代谢,能降低血脂,对防治心血管疾病有
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益。加上海参的肉质细嫩,富有弹性,吃有咬劲,鲜美爽口,因
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" 此,不少佳肴的烹制都离不开它,如红烧海参、鸡蓉海参、奶油
海参等,均名闻海内外。用海参滋补和治病的方法很多,例如:
��高血压、血管硬化、冠心病:海参���,加水适量炖烂,
再入冰糖炖溶入,于早饭前空腹服用,每日�次。
��阳痿、遗精、小便多:海参、狗肉各适量,切片煮汤,然后
加生姜、食盐调味。或海参����,羊肉����,加水适量,文火
炖烂,加姜、盐调味服食,也可单用海参适量,炖、煎、炒、烧、煮
食均可。每周���次,对某些精液异常(如精少、精稀、精冷、
活力低、畸形精多)不育症患者有一定的疗效。
��月经不调、痔疮出血:干品海参���,烧存性研末;阿胶
��,加至半杯水中,炖至溶化,和海参末一起,空腹米汤冲服,
日���次。
��肺结核咯血、各种失血:海参����,白及����,焙干;
东方食疗与保健�������
七彩生活����������
龟板���炙酥,共研成细末,每服���,日服�次。味精、鸡精适量,烧开出锅,盛瓦煲内加盖,小火炖�
��身体衰弱、病后体虚:海参、瘦猪肉各适量,切小时,加入海参,再炖��分钟,拣去葱、姜,撒入胡椒
片煮汤,熟后加盐调味食,日�剂。本方对再生障碍粉即成。有抗癌功效,也适用于腰膝酸软,遗精早泄
性贫血亦有效。等症。
��老人便秘:发海参、黑木耳各适量,入已处理净��淮杞洋参炖海参:发海参���,猪脊骨����,
后的猪大肠内,加水煮食。也适用于肠癌属阴血亏淮山���,入炖盅内加水适量,水开后用文火炖�小
虚、热伤肠络,表现为下痢脓血,腹中隐痛,口干欲饮时,然后放入西洋参片和枸杞子