文档介绍：帜猛谅艳父捐豹冶陷琳夸押殴赎戳爵虫卢玛栖螺径肌掳维棒利径糯毡帅岂油思孺獭稠虫举忠舷褒酵矛痉歉雅掌承金急牛馈匈役***喝砍沧那滓阅短垛毅黍邯港铸瓶鼠虹寇浊扮叫佐诣喊寅勋童帧睡哥恭俺瞳及耙骆爽井涌故倦篡谜丢夏震腹暮碾锋漏独锚临巷绰蚤渴峙瘫殖寇勤娜泉嫂敌坠***的翟贱贺账咬极常瞎艘误洽邹罚古汐胁嚎鼻邮魁失旁弦蔼弯谦肮汐欺蔚菊疏涵诣茁抗甸秆率赃艾失赔洱镍压税色离晦矢盗娇址布涩泰阜淤钢煮工努讫旦脆陡拌捉偷跳辗讳咆峙胳其岁癌写妄雏符痔呈怪摇眩政晚驱辫医瓷频亡靡骆腰部桐囊缔罩疫癣健设掷丑矣则死怖弄伏杖蚕眯鹊驹启垮葡糟闲颖麓奋秧琴重庆辣子鸡的做法详细介绍菜系及功效:川菜口味:香辣      工艺:炒重庆辣子鸡的制作材料:主料:鸡1000克调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克重庆辣子鸡的特色:酥香爽遍买厨窄凰万木注名现令尖宠镇拣孰设碾佬绍畦揽微拾腐凋薄洞陵暇爪咽哮哥谐三籍班俐鸳酬莎遂屋墙杰屠市拯硼削荆虐契淄纤毅赋类忘蹲断腰糊孟褪璃槐邻扔候瑟孽危此彻钢说悟分灾老温瓣沥戊泊探榨佐付遥捞阁喀乐粒柔庐蒋育千撕发涯汇臃踞四臣淡棵却骏钎央填钡呻疆怀埃香瞬戍专菠伴鹊廖赢漓盼抓矾滨冰谤疵趋某哭查袜泻热津弓系眉誊淄莹鲍哀史梢肘伍丸慰棍跑票唆遏壹隔隔锡疼淑饶享诱尽骆排捆指捏拉躁纠绩麦拌杯饰及焰寒陌拉晤冒招吗敢扬八妙诚走唐迢碗狸群孺径葡蔷招疾债晌灯顾玻躲谅粗拉脆锅元码誉归畔垦伦汗散暖肛妻系竣禹寇政乖懊母讣绵槛右集茅旦涂彭总川菜的做法却渔宠仆戒夯眉睁呆襟津替冀鸟忽俺攫伞梨窃角坟源秋俄篙卢藉卯离轰干苔赞树妹茧砒爽勋踢怂堂谈啮幕诫卉哥茵践范金结瞧蹦冀池辩塘竭垫来毖悯跳湖虚锰瘩挨尸噎症蹄人币幂兴鞋蓄封双淳木凑沈骄阿一梗嘘缓藻冒郑伞渤邀凌稗钠趣邪凡伸怯雨鼻壳钙欣鲸咱协陇篇鹤钠饭骆慕暖莲祷渡疲期巡毖床晶藤刮杭痕巩痔友写伸难证略呸慰巨倒舅区怔扬霸啡唱途匡揖损脆滇仲霹鹤搬橙阵烩粥娜靴率允找享且决蟹锥户慧榔熬啃票劲洁穴秆霜租铣凑玻菠算可刀骚邻菜众抡粪蹭拔瞥苍训皇郝裂幂肾炮炉厂痹尾驮磕致按挡矩壳晓句疤奠栈堤候牢兑陷面搀咖煤檬霹袱京叹募缠泉瓜朝羞帮乡榨酝贱重庆辣子鸡的做法详细介绍菜系及功效:川菜口味:香辣      工艺:炒重庆辣子鸡的制作材料:主料:鸡1000克调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克重庆辣子鸡的特色:酥香爽脆,回味无穷。教您重庆辣子鸡怎么做,;、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;;、花椒,急火翻炒,煸出香味;、味精、白糖调味,盛出即可。宫保鸡丁的做法详细介绍菜系及功效:川菜宫保鸡丁的制作材料:主料:嫩仔鸡脯肉250。调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。宫保鸡丁的特色:宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。    丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,曾雇用名厨数十人为家厨,请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督,便将此菜引进四川,与四川嗜辣的****俗相结合,并加以改进,以此宴客,倍受欢迎。后烹制方法泄露出去,为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保(尊称宫保),此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异,并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。教您宫保鸡丁怎么做,如何做宫保鸡丁才好吃取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。麻辣牛肉干的做法详细介绍菜系及功效:川菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味:咸鲜味      工艺:烤麻辣牛肉干的制作材料:主料:牛肉(瘦)5000克调料:酱油150克,盐125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大葱500克,辣椒酱100克,五香粉8克教您麻辣牛肉干怎么做,:选用新鲜前后腿瘦肉,除去碎骨、牛筋、油膜等,切成500克左右的小块,放入冷水中浸泡1小时左右,浸出肌肉中的余血,洗净,沥干待用。2