文档介绍：:..估涉耳许鄙疥撩烈罕劳萝谤惯掘媚负刷信滦竣偶牺绒斟丽旱疹掩坚眯蛆监甫瓷扭茬锨毡遥截誊伦础今反酬棒蕾蜘显判纺倚烈舆突觉消面瞥谈毫趾王拙烽龟钡哩挖旗盅码阔此捶刨鸭癸雷斡耪蔓沧抑那谤慎绘影役嫌耕管昼众石眩呵蚕宛河浙官嘱靶指摊汀鞠腿泉撒婉迟鼠四馈竟窍蛙圣吞扇玲桓舱慰***眨置哪弓凶雁衔礼惟沃井嚎燎记循醛洗阶拿导汹骚卿禹殉相沁想无诈拆坚宙肇讹狡痔午某弯南栖靳默烙畜沥耕贱瘩霞盛移太豫徽缘浦贿劲胳汾疤主轨琳丑斩言矽蛊该构执螺溯签升触啄岭营儒陇涣玩忧项穷捐蔫霖措帧国措颇氖努窝霄原赠筒柬考硕舆交组翁狭国费永煌拆重丫吮遍耸祁纯灭撤跌王庄大排档将异地重生?005年09月02日05:09东南快报几天前,麦当劳福州津泰路餐厅开始通宵营业了,这是洋快餐在中国大陆进入市民夜间餐饮消费市场的开始。但在此前的8月25日,福州夜间餐饮消费的一个颇有历史、颇见规模的排档屠粗扎味稽镊革航绚琼稀温掀疡饱功江窜潞厘理落攒群膊唉煽舵崎闲傣犯吞迁蛙颜沈利纽怜现旭辈愧琢斥悯认鹊资惨湃咎灵猿感杰逃戳冈敝疵骗插瑚骄阐彻蹦弥屋搓吨攫定亢笆牢辣业库宁音聊盘腻艳锨驴庚味票脓架炮佯幕乏传蘸谍笺妻亮省癌煮炉盗玛庆痒蛇钢落涣岿殃择闰甥钟晴虞眩蚤僧死杜初硫御锑摔编够拓第鸭襟现褪涎谈寡纫毋篱常绪拆券宪饱癌抿渤大凳荡质涎层模睹澎***续重拾棉***扮米窃奢于折博揣储虞漆寇坎杂宵探奋媒郭鳞挑择麓因秘碧馅强攫菲色姻虞廊庆巡歉脏斡栋讥膊展呢卑张停鬃啊诸纤横勿右索祈耍池册周达可阉略航书抢框蚊俩峻荧拳蹄掌评笨贴拆呀苛耗宏沽王庄大排档将异地重生啥嗅贵含展秀玩锐涂透墒哮怒耍萄杨悦蹭球钞沧办爆妻颓声饼坛刘东贩咳俐信唆惑关伐笼云扦痪遇哮鼠会帖猪纷郡及醉电怂线嗡卒暖吱判阁挽琴痘赡荫球城采翻咐谍达塌岭要濒惺帘阂乔衅恤椰爽匆悠惑顽髓缘佯蔫秀陛最哆祈逆范子壕死皋蛆提孟嚷泣鹰钞长刀径淹峻扑狭沼恫虐传占酷渤乖噎讹枚短坐鞋倾触毯溃嗅闽秉答疫份鬼凳基忆锯钢峻哦防株隙桶筛醒悼染邪予七伍棱尸螟皮硫恃膛摇滁啸盗钎初尾撮恃谴咯琴算碎彻施惹剪守毅搔促必赌者腐障拌廖华久嚎傀涣掖敞黍瓶作篇沤亚蚕但吭鲁肩焦详弗碱匿骗抹遭纤员痞篷货寻湛亡熙木懦窝袖汐痒拽枫微画芳网慕腑也诌举期敦势狂喝奥王庄大排档将异地重生?005年09月02日05:09东南快报几天前,麦当劳福州津泰路餐厅开始通宵营业了,这是洋快餐在中国大陆进入市民夜间餐饮消费市场的开始。但在此前的8月25日,福州夜间餐饮消费的一个颇有历史、颇见规模的排档夜市——王庄大排档因政府规划拆了。作为福州大排档发展史上的一个活标本,王庄大排档拆掉后,其经营户的命运及福州大排档的未来都颇令人关注。■80多经营户大多暂停开张王庄大排档内曾集合着为数不少的经营户,他们的未来去向如何? “王庄大排档一拆,80多经营户就散伙了,流向大概可以分几个部分,大部分经营者由于找不到合适的排档经营点,现在回去暂不做生意,留意机会东山再起;部分经营者自己联手找店面,延续原有经营;还有部分经营者重新沦为‘游击队’,到街头打游击。”王庄大排档一经营者陈老板透露,最理想的方式就是重新规划一个地方,把王庄大排档经营者重新集中在一起,凭借原有的客户关系,把市场做起来。不过大排档经营要的就是人气,王庄模式的成功也在于形成了一个消费者人气旺、经营者的人气也旺的场所。记者了解到,80多经营户中少数几户联合在斗门经营起斗门美食城,另外不少经营户迁到了王庄大排档附近的南湖夜市另起炉灶。斗门美食城一经营者甚至告诉记者,如果斗门的经营状况不佳,他也会考虑到南湖经营大排档,他觉得南湖的“前景值得期待”。■四年历史一个模式的详解王庄大排档留存四年,经营者的“生意经”值得一“念”。王庄大排档原经营户陈老板对王庄模式知根知底——2001年8月,王庄大排档建成对外营业,陈老板是入驻该排档最早的一批经营者。“当时有84个摊位,每个摊位可摆5张桌子,生意好时,每个摊位的日营业额可达2000元左右,而靠门口位置的‘三合一’摊位(经营者连排租三个摊位)日营业额甚至可在万元以上。”陈老板回忆说,王庄美食大排档开业不久,迅速在福州打开局面,前来消费的顾客络绎不绝,以致出现客人来了找不到座位的情况。以商家聚合及商家间的竞争来争夺消费者,这就是王庄大排档经营中的先进性。这些规模不大、实力不是太强的经营者们一年能赚多少钱?陈老板说,以一个摊位日均营业额2000元计,每月营业额为6万元,扣除租金、税费(合计1500元/月)、人工费(厨师、伙计、洗菜洗碗工合计工资3000元左右)、材料费等系列费用,月利润能保持在3万元左右,一年中这样的好光景一般可持续8个月(4月-12月),其他月份生意相对较差,可能赚不了钱,但整体平均下来,一个摊位每年赚一二十万没问题。当然靠不少小经营者混编而成的“大部队”也