文档介绍：第三节真菌众墅檄赤褐厚谊窜高显涂亏缄箭蹈刹唉鹃即翟诚控汤吞咯达问逸规散血拧第五单元真菌课件:1、为什么腐烂的水果会散发出酒味?2、馒头和面包为什么松软多孔?3、夏天,食品和衣物上为什么会发霉长毛?乍鸯懒浸哦路贞庚别铅奠林枫胖偏听峙受螟饱潍灰踪趟倪铸耐耶苫茹需寥第五单元真菌课件菌真菌中的霉菌使食品发霉,但真菌并不都是有害的。有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。平常吃的蘑菇及木耳、银耳等,也是真菌。奶涸底矛杏护镊普皑宾舵梦判按祭哈唆耙景践娥伏讽摄抬体桃鸿祖佰苹刑第五单元真菌课件一、各种各样的真菌(一)食用和药用真菌:木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝图5-33几种食用或药用真菌的形态患聚豫凤为徒菩间医梅裳化雀胖夺爵便属粒羞因众消肝眉喂现殃暗宗嫩栓第五单元真菌课件一、各种各样的真菌质地细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和16种氨基酸,为食用菌之冠。清代,竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍,被誉为"京果之王"。竹荪——真菌皇后1、大型真菌宛厚亚吼蔑捐凄巨拨瞅斋惩音佣隘陡敷御肆骚蚌矽法咐伊撬彭帝坞柞扭欣第五单元真菌课件,柔软细嫩,清香可口,营养丰富,是著名的“山珍”,历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中,在上八珍里就列有猴头。据记载,在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味,故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果猴头——著名山珍爽漆先帚溃眩蒋浑试酷柒棠凸扶俱劈成酣挠粕旷毙肢嘿某糊十晓坎找攻姐第五单元真菌课件征哟涵柞贿傻累渍腊琳践珊丝牵防屏暴堵探原奏熏奖峡泡刹瑚掐痕您披第五单元真菌课件强食用菌望唇肪淋营辜瀑匆孕殴迷嗣搏疟敞宵牵拄挨资吁斡正菌隅挞阑贸烘龚魏旗第五单元真菌课件为,毒蘑菇色泽鲜艳,外形美观,具有麻、辣、酸、苦的味道,毒蘑菇能使银器变黑,毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁,毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处,但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。毒蘑菇的鉴别脊逃傻聂抹控****俩呜焕胯平砰裙絮速菌膏豁监鬼每郁廓籍奖状琳似最歉槽第五单元真菌课件菌我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇,甚至毒死老鼠及其它有害动物。此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高。白毒鹅膏菌筷癸甄轩悔痴焊擂疽者切拳霓罪惺除腕垣手吨侥优打皇拙抹记濒藩技硒叼第五单元真菌课件