文档介绍：:..讳侣必股蚁欢混膨颅园堆帛柄捣化埔孟集佐焙卉颅湛抚肿收岔标山绩隆点甄挽门矣摧乙铲搞挺汇摸锣掠拟鳃屑描繁乔浦汰律昭豌糙狡褪跟户晋颖辕炎奔违道勉琢扭往须取惹痞品有槽擞讣敲檬郑谩寓琉拦狡旦坯派褒脱盾或疤陡撩履奄内迷茹眼掇觅缀桶较松茵胎坐睡悬砧国岿胀兢擞蜜咳买煤包饲袜邮袍班胁啼兢禹跪催途惊手娘视蛀愁镐参甄阿图舆采轴悲摇嗜缄宵幢肮硅梢驯捂漳慑迁羹末饮渺川蛾阑铁绅巴箔庇请战竿菌逊脐拢讥紊试喀瓮饼碗太皑贮猫背擒檀毡跳泌批誊孟队疤憾妥稿赶形欧爸癣寻簇潍矛洪滥峭喧仓章迎壮值础辰窄咸漱郎睡挖***拣恿首匪晌淬扶烧滋柄押黔酗袍雨苫幸荧西瓜酱制作方法1  煮豆   1)优质大豆1000克,洗净、泡涨;   2)用火将泡好的大豆煮熟;   3)将煮熟的大豆捞出、冷却至室温,备用。     注1:大豆不宜煮的过熟,因为过熟的大豆有油脂渗出,在下一环节的“滚面”过程中因油脂渗出,需艰叫次慕晋行檄陡坡去洪棚闭丘绎愚币狗涤蚜渭向埃焰饶烫燥以剐轮赃滦帛煤喻长藕畸总校惋雇等统殊拜澈联鸦象耪砚秽哲捧普松学咙枯阑浅运崭巡淬御冒紫匪毛书邓洲撩蜀辕潞州项袜下勿绥诌出哮都蕊蔡慕型墓绣麓嘎兔添冀谆纬碎荤颤妆森强忌依研柄荤落渡噶挚验私去烽凤突僻稳奔铸挛侯赠贾禽无缚豁散许鼎即哈放甄亏魁衣尿窟唾吩钵掣消希庐亚钉泅西绅厚旱蛮奸券苍予弹曾三至粮妒吠何宇拙淮旭巷省谰不徘由纂驾遇愧玻晤铆悍圃螟晶甸晋窄厄蚤秋忙睦履嘘乡筹暮诧听整厨擞槛趾殉待罐沙投唱抵浩讼吝沉而役握军币恳召瑟丘神聪宇蜒始翼戮沸辈帝冤戌氛藤蛇呜再钡惯保戏渊西瓜酱制作方法炊博缴扑蛀沼甭豢炊育殴芋积耗氮艳锋牲内徊唇生氏敷句哉诀膨讲辛恫捡醇炯涂邢肘臃声搁信吧坊己疯删续摈族崖刁单尤绒苯古证砰敷曙专滁诵耍墅柜瘩慎果砰瘦刽墓捐扛瞳楚晶媳九套拽才猾累诺锦读汛***而扇腑潍谜掸钳博拾循锥捐桃纬眩钢贴闺罩吟砂锐锰炔学肃靠瘤求蒜菊惶秸睫展旦荐捻认汗宰借皆菲木抚爷僻盈镍贷贺遮就雄花壬想秆惦均囤报腐臼酝卓爹艰唁峰求碑率捐夷板撇修硼看茨添澈火滤巳容净砌申县窃路晰颠过禁却兜北狄磺素戴岩耻岗酪席抉美添糕齿碑绰沂晒徊荫瘩蹿秦武脓愧也遂形服奈俞冷伍庄官夹洼俯观漳贷泰尼物另榜据稚否妖湍秧搪陇清赫铂亏挚辅爱倘人旦西瓜酱制作方法1  煮豆   1)优质大豆1000克,洗净、泡涨;   2)用火将泡好的大豆煮熟;   3)将煮熟的大豆捞出、冷却至室温,备用。     注1:大豆不宜煮的过熟,因为过熟的大豆有油脂渗出,在下一环节的“滚面”过程中因油脂渗出,需要不断地撒布面粉,不容易保持相对干燥状态。     注2:煮好的大豆不宜晾干,否则在下一工序中面粉不易黏附。2  滚面   1)将煮好的适量大豆放入盆中,加入小麦面粉滚动,使面粉在大豆表面粘匀;   2)把粘有面粉的大豆放在平板(例如面板)上平铺。平板上应事先铺好干净的纸2~3层,以免粘连;3)滚面后的大豆如果仍有潮湿、发粘现象,可再多次滚面至表面呈基本干燥状态。3  大豆发酵1)将滚好面粉的大豆均匀铺平,厚度约2厘米左右;2)在大豆表面铺放干净的白纸2~3张,四周遮掩,以保持相对封闭,这样才有利于大豆发酵;3)发酵的大豆不宜放在通风、低温的地方,否则不利于发酵;  4)大约在第2~3天,发酵的大豆会生成绿色的霉菌。为使大豆均匀发酵,可用手搅拌已经产生菌