文档介绍：食品生物技术结课作业转基因食品简述学院:生物技术与食品科学学院专业班级:食品科学与工程1203班姓名:黄涛学号:20124329转基因食品——历史发展的必然摘要:转基因食品自从出现以来,其合理性和危害性一直被人们所争论。但即便如此,转基因食品还是给我们带来了许多好处。本文将就转基因的切实利益及其必然性进行分析,同时对于一些反对者发表一些自己的见解。关键词:转基因食品,生物技术。近年来,转基因食品越来越多地进入人们的视线,转基因食品其实已经是融入了大众的生活之中。但是,由于大众对于转基因食品的了解不够,对于转基因食品的安全性也一直都是争论不断,尤其是近来,反对转基因的“潮流”更是愈发地壮大。转基因食品是生物技术的产物转基因食品是生物技术的产物,是利用现代分子生物学技术,将某些生物的遗传物质——基因转移到其它物种中去,人为改造被转入生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。利用转基因生物作为加工原料生产的食品,统称为“转基因食品”。转基因食品有两个非常特别之处,一是被转入的基因一定是非本物种的,二是人为决定而非自然选择。我们今日所见、所闻的地球生物,既是大自然长期优胜劣汰的结果,也是它们通过本物种内交配进行繁衍的结果,跨物种的交配,在自然界是不可能实现、不可能成功的。也正是如此,各物种延续到今天,才能够保持住本物种的稳定性和纯洁性。而转基因生物,则是按照人类的需要,在科学家的“帮助”下对原本风马牛不相及的物种,进行跨物种的遗传物质交流,以便造就一个大自然界中原本不存在的产物。从世界上最早的转基因作物于1983年诞生,到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市,转基因食品的研发迅猛发展,产品品种及产量也成倍增长,有关转基因食品的问题日渐凸显。:任何物质都是毒物,没有不是毒物的物质。也就是说,零风险的安全食品是不存在的。人们对转基因食品的排斥主要就是因为认识的局限性,认为对物种的基因进行认为改变是一件极具威胁性的事情,但是,我们要知道,任何一个农作物新品种的诞生都是基因改变的结果,这是农业发展的根本。传统的杂交、基因诱变等,均是改变了生物DNA链上的基因,那我们能否也可以认为其不安全呢?对于转基因作物来说,基因改变的数量远远不及传统的杂交育种的方式,且在基因改变位点的选择和改变的方向上较突变育种更为准确。人们现在对于转基因食品其实是存在偏见的,就像前些年很多人一味否定化学食品添加剂一样。所谓的天然食品添加剂只是由生物体制造的“化学品”而已,错误的用法和剂量同样也会引起很多问题;同时,一些人造的食品添加剂若是在国家限定的范围内使用,对于人体也是无害的。所以,食品安全是一个相对和动态的概念,我们需要更加客观正确地认识食品的安全性。(icallyModifiedFoods,GMF)是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。一些科学家对转基因食品进行研究,用其饲喂小鼠等动物,结果发现动物或多或少出现一些问题。但是,这些数据还是存在一定