文档介绍：韭黄鱿鱼花相关分类:水产  快手菜  简介:上周末本打算去森林公园看桃花。可是却被雨天宅家了,再加上身体有点不适,计划自然是泡汤了。今天中午实在按捺不住了,中午吃罢无法,我就带着小雨伞,背着我的小相机去了单位附近的乌山去看桃花。每年乌山这个季节,除了桃花,还有樱花,各色的玉兰花开放。毕竟不是周末,本来人就少,再加上是雨天,越往山上去,人也就越少,舞一路走着心里一直就嘀咕着:这大白天的,应该不会遇到什么坏银吧?最终,拍到半山腰,舞就撤了下来,嘿嘿,敢情人年龄大了,胆子反而却小了哈。膳食食疗:鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。、,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。    主料:        韭黄(200克)   鲜鱿鱼(300克)       辅料:        姜丝   料酒   鱼露   盐   制作流程:1:韭黄洗净切寸断2:鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块,烧开水,放点姜丝和料酒,将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起3:热锅少油爆香姜丝4:将鱿鱼花放入5:再放入韭黄大火快速翻炒片刻,烹点料酒、淋入鱼露就可以了注意事项:1、一定要大火快炒,不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥3、没有鱼露,也可以用盐和鸡精代替,但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈,几滴就可以