文档介绍：2014—2017年企业发展规划一、基本情况1、公司基本信息主体名称:XXX食品有限责任公司地址/住所:XXXXXXXX注册号:XXXXXXX企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)法定代表人/负责人:XXXX注册资本:XXXX万成立日期:XXXXXXXXX经营期限:XXXXX至XXXX经营范围:XXXX、肉制品(牛肉干)小型加工及批发兼零售、(按许可证有效期内经营);一般经营项目:种养殖业(不含奶牛养殖),汽车(不含小轿车)、工程机械、农畜产品初级加工、批发兼零售。(法律、行政法规、国务院决定规定应经许可的、未获许可不得生产经营)2、公司简介XXXX食品有限公司XXX年成立,公司总部坐落在XXXXX工业园区,占地面积3万平方米,,注册资本XXX万元。公司集养殖、屠宰、食品加工、餐饮为主的农牧业生产加工企业,拥有一流的牛羊屠宰分割生产线和熟制品加工生产线,年生产加工能力:牛肉XXXX吨,羊肉XXX吨,牛肉类熟制品XXX吨。主要产品牛羊肉、牛肉干,卤牛肉,休闲食品、奶制品等5大类近130多个品种。公司已相继通过了ISO9001:2000质量管理体系、P食品安全管理体系认证、有机产品认证。被内XXXX人民政府认定为“XXXX农牧业产业化重点龙头企业”、“XXXX扶贫龙头企业”、“XXX绿色产业示范基地”、“XXX消费者信得过企业”,并连续5年被XXXX市和XX区政府评为“食品先进企业”。“XXX”注册商标被认定为XXX著名商标,产品被评为“XXXX名牌产品”和XXX“名优特”产品。3、:XXX食品有限责任公司坚持发展产业链的经营模式。目前已建立起了以牛羊繁育养殖、牛羊肉加工为主的产业链条,创建了“养殖—加工—餐饮”产业链。公司营销方针为“自立式经营,一体化管理”,坚持以销定产,统筹安排的原则,由市场部制定年度、季度、月份销售计划和产品方案。公司主要营销形式有以下三种:开设店铺:由市场部负责考察、选址、选人、评审,并整理相关资料。资料包括:开办人身份证复印件,房地产原件及复印件(如房屋是租用的提供租赁合同),抵押物品有效证明,担保人的身份证明,抵押担保承诺书,抵押担保公正书等。代理经销:代理商由市场部负责开发,达成意向后,市场部和代理商双方的权利和责任以合同形式确定。合同一年一签,如完不成合同任务,公司有权取消其代理资格。订单销售:所有订单由经销商报到市场部,市场部负责收集汇总并及时通知生产部,生产部必须按订单规定的时间内生产出产品(普通产品1周内,特殊产品15天内),并保证产品的数量和质量。订单必须预缴货款总额20%的订金方可生效。一宗合同(订单)金额不得低于1万元。:公司养殖基地位于空气清新、无污染、水草丰美的鄂尔多斯无定河流域,公司选取国内外的优质肉牛品种,年繁殖出栏3万头肉牛和30万只羊。四季分明的气候,绿色天然的草原,让这里出产的肉牛具备了世界品质。与此同时,公司还建成了10个养殖基地,与当地3000多户农牧民建立长期诚信合作关系。为公司提供了源源不断的生产原料。严格的管理、先进的饲养手段、细致入微的防疫工作,确保了每一头肉牛的安全健康。公司建立的肉牛自动跟踪监测系统,能够对每一头肉牛的饲养过程、疫病防治和牛肉生产加工储运等多个环节实施监控,每一头肉牛都在公司的数据库中建立了档案。质量追溯体系的建立,为公司提供了优质的肉源,确保肉食品的绝对安全。:养殖:年繁育能力肉牛1万头屠宰:年屠宰能力5万头牛30万只羊,生产能力16000吨,产品品类:冷冻精分割牛肉、冷鲜肉等。采用了符合国际标准的屠宰、分割线,经原料入场、宰前检验、放血、去头蹄内脏、胴体检验、排酸、分割、分级、包装、速冻、冷藏等等20多道工序,精细分割成为安全牛肉、放心牛肉,成为高档牛肉市场上的贵族牛肉。深加工:产品品类有牛肉干、休闲产品、酱卤牛肉等,年生产能力2000吨。均采用自产原料,卫生放心,从源头保证了产品的质量与安全。原料经解冻、修整、成型、腌制、烘干、二次成型、煮制、冷却、真空包装、杀菌、包装、检验等多道工序,制成了传统的秘制牛肉制品,传承了草原民族特色风味。,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生一种对人体有害的物质——乳酸。排酸即根据胴体进入排酸库的时间,在一定的温度(24小时内降到0℃-4℃),湿度和风速下,将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。排酸冷鲜肉具有三高:高蛋白、高能量、高营养;三低:低糖、低胆固醇、低脂肪的特点,不但使肉的纤维结构发生