文档介绍：淮山猪骨汤材料猪骨,淮山(又名山药),生姜,白醋,盐做法1:把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净2:把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出3:汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑。4:大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了黄芪鲈鱼汤鲈鱼1只,黄芪1钱,红枣1钱,,姜片3片,,约煮20分钟。~6分钟,起锅加米酒1小匙。鲫鱼青菜汤材料鲫鱼一条,葱5克,姜5克,料酒1茶匙(5ml),白醋1茶匙(5ml),青菜50克,香菇3朵,胡,椒粉1/2茶匙(3克)做法1,鲫鱼一条洗净,葱切末,姜切块2,香菇片成片,青菜用刀切成段3,锅中放油,倒入葱姜爆香4,放入鲫鱼,两边煎好5,倒入适量的水6,加入一勺子猪油,和料酒7,再加入白醋,煮至汤变白8,最后,放入香菇和青菜南瓜排骨汤材料主料:猪排骨(大排)500克,南瓜1000克,辅料:赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克,调料:;;、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;,加入适量清水;,以盐调味即可。小诀窍:健康提示:此汤具有养气益血的作用。食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。黄豆猪蹄汤材料主料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,,刮起去浮皮;,备用;;;、姜片煮沸,撇沫;、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;,加精盐,再煮1小时;,即可。小诀窍:健康提示:补脾益胃,养血通乳。花生蹄花汤此菜是高能食物,蛋白质和脂肪含量高,能补脾益气,补肾健体,滋胃养颜,助血脉,充乳汁。材料主料:猪蹄500克,花生米200克,老姜30克,精盐,葱,胡椒粉各适量。做法1、将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。2、将净猪蹄对剖后剁成小块。3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。4、锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫,放入花生米和老姜块;猪蹄半熟时,改用小火,加入精盐、油菜继续煨炖,待猪蹄熟烂入味后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、葱花即可。补血安胎山药乌鸡汤材料乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。小诀窍:1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。妊娠安胎汤主料:鲫鱼450克,辅料:砂仁15克,调料:姜5克,花生油10克,,洗净肠杂。,置于炖盅盖好。,切片。,放熟油盐调味。小诀窍:健康提示:此汤具有安胎、醒胃、利温止呕的作用。食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲤鱼茯苓汤适用症状:妊娠水肿,改善妊娠水肿、产后小便不利或身体浮肿虚胖等症状。1、茯苓甘淡而能渗沥,可治疗妊娠水肿。2、黑豆补肾利水。3、鲤鱼利尿、消水肿。材料主料:茯苓25克,黑豆50克,鲤鱼1尾做法1、鲤鱼洗净,去腮、鳞后备用。2、鲤鱼、药材加清水放入锅中,煮至鱼肉熟透即可食用。壮腰健肾广东老火靓汤一一新鲜猪脚筋煲杜仲、花生、核桃现在虽然是夏天,都要煲D老火靓汤补补,今天煲了个养颜、壮腰、健肾、补骨胶原