文档介绍：1、抹芽:最好于芽鳞片开裂时进行。一般先萌发的肥大的芽多是结果枝,后萌发的瘦小尖细的芽多是发育枝。抹芽一般要持续2-3周,分2-3次进行。第一次是在芽眼刚萌发后进行。①同一节上萌发的双生、三生芽去弱留强,除去双芽或三芽中的一个或两个较弱的副芽。发育枝上不准备利用其抽生的新梢进行更新的芽,也要除去。②着生在主干上的芽,着生部位不当的芽眼(如向下生及过密的芽眼),除留作更新枝和补空外,其余的要及时清除。第二次是在花序已抽生时进行。这次抹芽具有定梢、定产的作用。须根据品种特性、树势强弱、架面的空满及果园的管理水平而决定。如定梢时,应注意旺树多留,弱树少留;架空多留,架满少留;肥水充足时多留,不足时少留。第三次是对前两次除净或后发的幼芽作最后的除萌定梢。  2、摘心和副梢的处理及利用: ①摘心,是解决果梢矛盾的主要措施之一,一般营养枝留8-10片叶子进行摘心;在结果蔓上以最上边的花序为准,花以上留4-6片叶子进行摘心。②副梢的处理和利用:对副梢的处理,常采用两种方法:a、对结果蔓上所抽生的副梢,把花序以下的副梢全部除去,对花序以上的副梢留1-2叶反复摘心。b、在营养蔓上的副梢,顶端1个副梢留3-4叶摘心,下部副梢留1-2叶摘心。以后发生二次副梢,除顶端保留1个二次副梢留3-4片叶外,其余的长出后立即抹去。在幼树上,为加速造形,可以利用副梢扩大树冠,亦可培育成结果母枝,成年树可利用副梢上次结果,弥补单位面积产量的不足。 摘心和处理副梢在果实着色期间停止进行,以免诱发副梢,影响果实和枝蔓的成熟。 3、花序和穗的整作在结果过多肥水条件不足的情况下,可以适当除去一部分花序或掐去1/3---1/5花序尖,分化不良的花序掐去。以达临时调整养分,提高座果率和保证树势。为了增大鲜食品种的果粒,在果粒迅速膨大时,及时剪除小粒。 4、除卷须,绑新梢葡萄卷须要尽量去除。梢端的2-3个幼嫩卷须最好保留,以保持生长点优势,待新梢向前延长25厘米以上时再除须。抽出的新梢有的不搭架上生长,向下弯曲,因此要进行绑缚,在绑梢时,要使新梢在架面上均匀分布,忌交叉重叠。保证主蔓延长枝的优势,强枝水平缚或弓状缚,以缓和生长势;弱、枝直立缚,以增强树势;中等枝倾斜绑,绑新梢时采取“∞”形,以免铁丝在高温下灼伤新梢。 冬季修剪深葡萄冬季修剪的时期,常常在12月中、下旬进行。一、疏去病虫枝、细弱枝、干枯枝、过密枝、须更新的衰弱主侧蔓以及无利用价值的萌蘖枝。二、主、侧蔓的修剪。葡萄经过一年的生长,到落叶时,枝多而分布杂乱。冬剪时要按50~60厘米的间距选出主、侧蔓,将密生蔓、不成熟蔓、交叉重叠蔓全部剪除,但不