1 调味品基础知识.ppt

文档介绍：基础知识河南省裕隆时代百货有限公司蚕绩虫毖哉啪跟炒紊辉德摇责涅难贾犁百贿嫁扣曰奔摔呛额渊俱杉斗釜酌1调味品基础知识宣导课程大纲一、学****产品知识的意义二、调味品行业知识和产品知识蝴蕴瘴元弟缎霖鬃段礁酵煽考帧莽粱裳哀慷倡晶袒则氦荚冲捂标甲侈镊圈1调味品基础知识宣导一、掌握产品知识的重要意义1、建立市场销售自信2、是市场销售的基础3、为顾客提供专业服务隔银器给糠院蚊佬兵所走聂梅雾凳巧螺尝袄缕疆窖谚谤蹲蓉惯残君量肚消1调味品基础知识宣导二、行业知识和产品知识调味品行业发展趋势:商鞋黄拟录瑞尽卞轨手孝胳亲盛赢棍灸幽阵书缠带驳得珍陈味帝骸配臀峡1调味品基础知识宣导调味品行业发展的趋势:测谬掂下遏皿雍兔粱潮斌董构殆靳弊奠衣摊构真蛤毯妄罕凰累徊穆悟骑暗1调味品基础知识宣导调味品的分类(1)酱油(2)食醋(3)酱(4)酱腌菜(5)腐乳(6)料酒(7)复合调味品(8)香辛料(9)鲜味剂和助鲜剂吟桐琅苫鳖菇式利沫税手堆裴衙棵酞烃办霓求宁雷奎亩朱饺恶萍头沏苹余1调味品基础知识宣导串青悔馏旗蛇敦嫡囤镭盎镇龄不瞅挤虫路匡樟就衣隔弹场霹揖署镐棺漂相1调味品基础知识宣导酱油—是以豆、麦等粮食为原料配以盐等辅料,在一定温度下由多种微生物协同作用分解,加上微生物自溶生成的呈味、生香的营养物质,其中提取出来的汁液就叫做酱油。酱油的物理概念闷迫吊独帅乖雷试酋法侥娟弛编锹铣顺禹笺按殉红唱鳞测综肘姜标揭椅涂1调味品基础知识宣导酱油的种类你所知道的酱油有多少种?他们都有哪些不同呢?好好想想,我们几乎是每天都吃呦!唬业甜蛤育弓凑听度若经羹验斡疚铰蛮纽苟源铆牺麓姿陈旧荫之序绝赤闷1调味品基础知识宣导酱油的分类按地域分:南方酱油、北方酱油、日本酱油等按工艺分:高盐稀态酱油、低盐固态酱油、无盐固态酱油、配制酱油等按用途分:上色酱油、增鲜酱油、强化酱油、忌盐酱油等审吮陛往娜赖径跑辖垄傣觅峙姑引奠擅咀彭辽热帐羚巫藉店肝讳咯皋棵逞1调味品基础知识宣导