文档介绍：酒店餐饮领班工作计划,酒店餐饮领班工作计划范文为了进一步加强酒店餐饮服务管理,提升酒店餐饮服务质量,使酒店顾客获得一个安全、清雅、舒适的就餐环境,确保餐饮工作的顺利进行。我作为酒店餐饮领班,特此制定了以下工作计划: 第一,继续进一步加强食品安全卫生管理,加强员工培训,提高员工的整体业务水平和服务质量。第二,要进一步加强工作人员的思想政治水平,定期组织员工政治学****不断提高学生和教师的自觉性,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。第三,严格执行食品安全法,工作人员必须持有健康证书上岗,防止发生食品安全事故。第四,完善食品采购、运输、储存和日常管理各个环节,但凡发现改变了食物存在***、变质情况,坚决不予采购。第五,完善厨房卫生工作,餐具每餐之后进行清洗消毒。与目前合作的这几家有资质的一次性餐具厂家继续保持合作,定期派专人到厂家方面考察餐具消毒情况,一旦发现问题,坚决予以断绝合作。第六,对原材料粗加工过程,要严格按照程序进行,做到先洗后切,确保售饭台美观,整洁。特别在夏季注意防蝇防蚊,冬季做好饭菜保温工作,确保食物的最可口状态提供给客户。第七,必须做好粮食,粮油,各种物资的采购及时,每月底布置一次下月的粮油采购工作。第八,各种原材料,要保质保量采购,供应及时,同时注重成本效益。第九,餐厅工作人员要自觉做好本职工作,正确处理好工作上面临的难点,相互支持,互相友爱,协同工作。第十,采购的货物,必须在验收合格后凭采购发票到财务室进行报销。