最新最全的饺子包法.doc

文档介绍：2014-12-22秘密营销一、蝴蝶蒸饺(学会你就帅呆了!)原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。如图所示将***的两边卷上来,留下小半边不卷。把***翻过来,放入馅心。将馅心包起来,把两条直边捏起来。没翻卷的***做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟二、牡丹蒸饺(太拉风了)原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮放入馅心均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状把相邻的两边再相粘结在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟放入用酱汁画好图案的盘中三、青菜蒸饺原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可