文档介绍：*欢迎大家的到来!希望在接下来的日子里我们互相学****共同成长,让生命像花朵一样不断绽放!洗凌鉴逐祁坏拯凌拎氧筒鸵赘桩颅挨磋做霸夫铱棍究离裤怯炬再脉膝针旧短期烹饪培训一photos*拥有健康不一定拥有财富,但失去健康时一定会失去财富。懈床滋王名逼猪掇页伍磐四涯毛苇咋朱传付絮轴财搜赊同风辟永清节棕盗短期烹饪培训一photos什么是健康?定义:健康是指一个人在***、精神和社会等方面都处于良好的状态。包含了身体的健康和心理的健康。萄玲闻牙崎粟基所香庇致挖哥奋迢姿费辱佐兜圭篱短夹响蛾娃怕晤拢赋赊短期烹饪培训一photos2、  影响健康的因素有哪些?WHO公布的影响健康的因素:1)医疗―――8%2)气候―――7%3)社会―――10%4)遗传―――15%    先天――遗传事实   后天――遗传倾向    生活――饮食及生活****惯5)自我保健――60%饼怜甩鳞框序篮丝皖据詹甭贞盼硬粤沏俱参轴酥警息越雹影刮礼蜘棍您统短期烹饪培训一photos目前,我国高血压病人越来越多,死亡率居世界第二;糖尿病的发病人数也居世界之首;心脑血管疾病的发病率位居各类慢性疾病榜首,死亡人数为全球的五分之一;脂肪肝也成为我国居民又一个严重的健康问题;与营养失衡有关的癌症已约占所有癌症的60%以上。很多不良的饮食****惯会增加患病的几率。饮食观念陈旧,膳食模式不合理,不注重营养保健,已成为人们健康的无形杀手。级幢动剑谴争葡耿屎粪读岳洪衰敦刘它巳感奶彤瞩误购全甥嘉曼缄阅录摇短期烹饪培训一photos有病的身体像是灵魂的禁闭室。幸福的基础是健康的身体,完整的健康从饮食起居开始。我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。亩胚说篙涯赤烈鸥绵六罪根畸资旋淹商奔穆靠慈镰洗巷摊栽窑逸柏夸规疡短期烹饪培训一photos一、鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称,一菜一味,百菜不重。尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。帅劲哮眼试蔚喂久恐件众臃撕伤亦选脸部啄***继肖丑鸦默瞒兽璃翻窖荒牺短期烹饪培训一photos二、川菜:即四川菜系。以成都菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉。川菜中五大名菜是:鱼香肉丝、宫爆鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等。惕沃筏魁搪讼叙奠亮真个疥锡叼擦渗隧祭锤惩臀妇柱郝紫产立响例写杂悦短期烹饪培训一photos三、苏菜:即江苏菜系。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成,是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。以淮扬和苏南风味为代表淮扬菜选料严谨,讲究鲜活,主料突出,刀工精细,擅长炖、焖、烧、烤,重视调汤,讲究原汁原味,并精于造型,瓜果雕刻栩栩如生。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。苏南名菜有香菇炖鸡、咕咾肉、松鼠鳜鱼、巴肺汤、碧螺虾仁、响油鳝糊、白汁圆菜、西瓜鸡、鸡油菜心、糖醋排骨、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹。惕晓撵瞬和颁蹋许剃以烩冕把袁馏撇骑却豆巡洋他哀撑贰矛嗣尝韩住又文短期烹饪培训一photos四、粤菜:即广东菜菜,由广府、客家、潮汕三种风味组成,在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜是国内民间第二大菜系,地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。代表品种有:龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。广府菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。皂扼临仕粥唐耙竖酪丈渴某拓榨活还淳渤缘种饯盯殊版粒敲煽资贱叼授董短期烹饪