文档介绍：食堂承包竞标书  竞标人:xxx 一、基本情况介绍;竞标人xxx,男,38岁,高中学历,退伍军人,xxx人,现为xxx中学食堂承包人。作为承包单位,竞标者现有从业人员10人,均是多年从事餐饮业的食堂工作人员。二、竞标优势竞标人邢念军有着多年的食堂餐饮服务经验。承包xx中学食堂已达十年之久,目前正在经营的xx中学食堂在全县属于规模较大的教职员工和学生食堂。在承包xx中学教职工和学生食堂期间,遵守国家食品卫生法等法律法规,经营期间无任何违法乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故,经营期间,文明待人,合理定价,深得教职员工的好评。竞标人xxx热爱餐饮服务工作,全心全意为顾客服务,忠实履行自己的职业职责。尊重客人,满足顾客的需要,做好服务工作。诚信待客、公平交易,实事求是,履行承诺,维护投标单位的信誉和消费者的合法权益。 竞标人xxx和相关工作人员,。身体健康,注意餐饮卫生工作,在炒菜时严格将生熟分开,定期杀毒,清洗服装,竞标人具有经营饮食服务的能力,拥有《卫生许可证》、《营业执照》、《税务登记证》等餐饮资格证书。能做面点、米饭,掌握蛋类、肉类、海产品等多种菜肴的制作和烹调技术。三、未来规划;如果竞标成功,我们会努力做到以下几点:1、严把进货关。食堂所用蔬菜多是自家生产的绿色无公害农产品,肉食产品来自自家喂养和养殖的绝对无任何污染的畜产品和水产品。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不进。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让员工吃得放心,吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。 5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬院方的领导和医务人员,爱岗敬业,尽职尽责。 8、严格劳动纪律,遵守医院的