文档介绍：农残常识1有机磷和氨基甲酸酯类杀虫、杀螨剂的特点。两类农药的作用机理均为抑制动物体内乙酰胆碱酯酶的活性,破坏神经传导,引起一系列的神经中毒症状,直至死亡。二者的主要区别在于:有机磷类杀虫、杀螨剂对乙酰胆碱酯酶的抑制是不可逆的,而氨基甲酸酯类杀虫、杀螨剂对乙酰胆碱酯酶的抑制是可逆的。农残常识2酶抑制率法和酶系酶源:国家标准GB/-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》推荐的酶抑制率法能方便、快速、准确、成本低廉检测出农产品中的农药残留,也同时肯定了乙酰胆碱酯酶作为快速检测推荐试剂的活性量和具体要求。近年来,我们通过对动物源和植物源的多种丁酰胆碱酯酶、乙酰胆碱酯酶进行检测实验和比较研究,发现乙酰胆碱酯酶对农药的检测敏感度和综合指标优于丁酰胆碱酯酶;确定了有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酸有较专一性的抑制作用;分析出在抑制率70%以下,大多数农药浓度和乙酰胆碱酯酶抑制率呈较好的线性关系,并能实现对单种农药的定量分析;解决了酶的活性和稳定性控制等技术农残常识3什么是间接比色法:由于只有当底物与产物之间,在光学性质或其它理化性质有显著差异时,才可能直接用分光光度计法测定,因此对酶活性浓度的监测大多是采用间接监测法。如对胆碱酯酶的测定:底物(硫代乙酰胆碱)及酶水解产物(硫代胆碱和乙酸)并不具有颜色,不能用分光光度计法测定。所以必须设法在原来反应体系中添加一些试剂,这些试剂必须不与酶作用也不影响酶活性,同时又能与酶反应物迅速作用,产生可以被直接测定的物质。这就产生了Ellman的胆碱酯酶测定法即间接连续监测法。目前国内大多厂家生产的快速农药测定仪都采用了Ellman的胆碱酯酶测定法即间接比色法。该方法通过监测底物(硫代乙酰胆碱),酶水解产物硫代胆碱与添加的二硫代硝基苯甲酸(DTNB)作用立刻生成黄色化合物的反应速度来测定酶活性变化。农残常识4什么是连续监测法:50年代,Warburg首先用分光光度计测定酶的活性。该方法不需停止酶反应就可测定反应物的变化,容易观察到反应的整个过程和干扰情况(通过绘制反应曲线)。因此逐步取代了固定时间法成为目前测酶活性的主要方法。该方法是利用连续对反应过程进行高灵敏度检测,并通过绘制整个酶反应曲线避开延滞期和非线性反应期,只在线性反应期测定最大反应初速度。由于仪器的高精密度,连续监测法能在很短时间,甚至在1分钟反应时间内就能准确测定出活性的抑制率。技术指标CL-BIII八通道残留农药测定仪的技术指标:Ø测量波长:410nmØ通道数:8Ø检测用样品器皿:10mm比色皿Ø光电流漂移:<% (3min)Ø 暗电流漂移:<% (3min)Ø抑制率显示范围:0-100% Ø 抑制率测量范围:10-100%Ø 农药检测:(用甲胺磷农药标样测试)Ø抑制率示值误差:±10%Ø抑制率重复性误差:5%第一部分试剂配制第二部分联机使用第三部分单机使用第四部分相关技巧与常识目录第一部分 试剂配制1、试剂的配制提取液:把提取液甲乙粉末倒入大玻璃瓶中,并加入510ml蒸馏水溶解。酶试剂:,加入酶试剂瓶中。显色剂:用移液枪取20ml提取液,加入显色剂瓶,溶解后倒入棕色瓶中。底物:,加入底物瓶中。2、试剂的保存及注意事项返回目录1、本试剂适用的国家标准为:GB/-2003。2、未配制的试剂,要保存在0℃以下的冷冻箱里。 (保质期可达1年)3、配制好的酶和底物试剂,要保存在4℃的冷藏箱内。(保质期为一周)4、配制好的提取液常温下可以长期保存。5、配制好的显色剂需避光保存;常温或冷藏,可以 保存1年。第二部分 联机使用