平菇生产操作规程.doc

文档介绍：无公害农产品平菇生产技术操作规程
根据无公害食品黄瓜生产技术规程(NY/T 5075-2002)制定本生产操作规程,适用于春林食用菌种植专业合作社
一、使用范围
本标准规定了无公害食品平菇的产地环境要求和生产管理措施。
本标准适用于无公害食品平菇生产。
二、产地环境
产地要选择地势良好,土质肥沃、原材料丰富、排灌良好的地块,禁止与化工厂、污水沟、煤矿等相靠近,保证不受污染侵害,应符合国家行业标准绿色食品产地环境技术条件NY/T391-2000的要求,即:空气中各项污染物限值总悬浮颗粒物日平均≤;二氧化硫日平均≤、1小时平均≤;氮氧化物日平均≤、1小时平均≤0. 15毫克/立方米;***化物日平均≤7毫克/立米米或≤ 毫克/()(挂片法)、1小时平均≤20毫克/立方米。
(二)灌溉用水中各项污染物浓度限值
-、总***≤、总镉≤、总***≤、总铅≤、六价铬≤、***化物≤、粪大肠菌群≤10000(个/升)。
(三)土壤中各项污染物的含量限值
1、PH值<:镉≤、***≤、***≤25毫克/公斤、铅≤50毫克/公斤、铬≤120毫克/公斤、铜≤50毫克/公斤。
2、PH值=-:镉≤、***≤、***≤20毫克/公斤、铅≤50毫克/公斤、铬≤120毫克/公斤、铜≤60毫克/公斤。
3、PH值>:镉≤、***≤、***≤20毫克/公斤、铅≤50毫克/公斤、铬≤120毫克/公斤、铜≤60毫克/公斤。
三、生产工艺流程
无公害备料→发酵→装袋(柱)播种→发菌培养
温度 25~30℃温度 10~27℃
空气湿度 60%~70% 湿度 5%~90%
再出菇管理→采收
四、生产技术管理
(一)生产季节
按山东的气候特点一般适宜在秋季和冬季栽培,自然气温以20~25℃为理想的播种时间,15~20℃是适宜的出菇期。在设备条件较好,既能升温又能降温的环境中,可以周年生产。另外选用不同温型的品种,也可实现四季栽培。
(二)品种选择和菌种生产
《食用菌菌种管理办法》所规定的已获得菌种生产经营许可的菌种场所出售的优良菌种,并且通过出菇试验证明该品种的特性适应本地区气候条件,且产量高、适应性好、抗逆能力强、商品性能好。
、原种、栽培种三级菌种。母种应使用经省级以上农作物品种审定委员会登记的品种,并从具相应资质的供种单位引种。
(1)母种培养基的制作
、葡萄糖、琼脂培养基(PDA培养基):马铃薯(去皮)200克,葡萄糖20克,琼脂18~20克,水1000毫升。
,葡萄糖20克,琼脂20克,磷酸二氢钾1克,、。玉米粉煮至70℃左右保持1小时,然后加上其余的成分。
(2)原种和栽培种培养基的制作常用配方:
:棉耔壳100斤,麦麸15斤,,料水比1:~。
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