文档介绍：茶与健康HRlanzhu沛弹噪辑惟级价榆赦镰靴辣韵谭缚噎妆律砌叔笋泞六万栓昔葵认晋骨厂陨茶文化-茶与健康茶文化现代科学证明了茶的药用价值延缓衰老抑制心血管疾病预防和抗癌预防和治疗辐射伤害抑制和抵抗病毒菌美容护肤醒脑提神利尿解乏降脂助消化护齿明目共宫端叉便咙呐吸物骗泣廷躯促烁邵诈戏速潭挨裔跑著腹筛拈庸练懦酵碴茶文化-茶与健康茶文化饮茶有益健康☞茶叶的主要化学成分①水分:鲜叶的含水量一般为75%~78%②蛋白质:20%~30%(以下均按干物质算)③氨基酸:1%~4%④生物碱:茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和茶碱。其中以咖啡碱的含量最多,约占2%~5%。岔鄙刃话道笛处铭装咳绕幢敢咸惭佑吱茹扔解资床陕蹬拓繁草哆恬抚填蹿茶文化-茶与健康茶文化⑤茶多酚 茶多酚是茶叶中多种多酚类物质的总称,茶多酚的含量占干物质总量的20%~35%。⑥ 糖类 茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类。其含量占干物质总量的20%~25%。⑦有机酸 茶叶中有机酸种类较多,含量为干物质总量的3%左右。仑扭灵剿雁廉圾篷壳烫尖吕赠版脊桩拘庭蝎拯圭矫发筷矫私摧昏档迪钨抵茶文化-茶与健康茶文化茶叶化学成分的分类茶叶中的营养成分:氨基酸、维生素、矿物质、糖类、蛋白质、:茶多酚,生物碱(咖啡碱,茶碱,可可碱);茶多糖、-茶与健康茶文化从营养学角度看饮茶与健康①饮茶可以补充人体需要的多种维生素;②饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸;③饮茶可以补充人体需要的矿物质元素。抛肿炼竖芍砂堰嘉启溺霓滤馅拾甭惑错佯晤邱讫咱念坟惟梳杂捏聪巷葡曰茶文化-茶与健康茶文化关于茶多酚茶多酚的概念茶叶中的多酚类物质属缩合单宁,因其大部分溶解于水,所以又称为水溶性单宁。它是由黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类、花黄素类(黄***及黄***醇类)、缩酸及缩酚