文档介绍：科学家提出的防癌14条膳食建议
编辑制作:林京海
制作时间: 20140214
文字资料:互联网
背景图片:乌克兰克里木半岛盐湖
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当今社会,防癌、治癌已成为人们日益关心的问题,世界卫生组织早在80年代就提出控制癌症的3个1/3战略(1/3癌症是可以预防的,1/3癌症是可以早期发现经过治疗而痊愈的,另外1/3癌症病人也可以通过现有的医疗措施提高病人的生存质量)。但越来越多的意见倾向于:人类战胜癌症的根本出路在于预防。
1997年9月,由美国癌症研究所的世界癌症研究基金会出版的、由8个国家的16位著名营养学、肿瘤学专家花了3年时间集体编写而成的《食物、营养与癌症预防》专著,书中提出了一套全球性的预防癌症的14条膳食准则。如果您还不知道的话,就请看看,一定会有收益。
1、食物供应和进食
摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食,主要选择植物来源的食物,如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。
2、保持体重
成年人群的体质数范围在21-23,因此,个体的体质指数[体重kg/身高2(m2)],避免体重过低或超重,在成年期体重的增加应限制在5kg以内。
3、坚持体力活动
终身坚持体力活动,如果工作时体力较少,每天应进行1小时,或进行相类似的活动量。每周还应适当安排到少有较剧烈的活动1小时。
4、蔬菜和水果
全年都吃各种不同的蔬菜和水果,每天量应在400-800g。
5、其它植物性食物
每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较低的谷类、豆类、根茎类食物600-800g,其总能量应占45%-60%,少吃精制糖。
6、含酒精饮料
鼓励不饮酒或不过量饮酒,如果饮酒,男性每天限饮两份,女性限饮一份(每份酒的含义为啤酒200ml、果酒100ml、或烈性白酒25ml)。
7、肉类
如果吃肉,每日红肉(如猪肉、牛羊肉等)的摄取量应少于80g,最好选择鱼类禽类或非家禽动物代替肉类。
限制摄入含脂肪较多的动物性食物,摄入适量的植物油,油脂的能量占总能量的15%-30%以下。
8、总脂肪和油类