文档介绍：樱桃保存两年跟鲜果一样栖霞农村护林员试验13年发明樱桃保鲜法    YMG记者牟涛通讯员王强樱桃素有“早春第一果”的美誉,可是不耐保存,每年只能在结果期间吃上一阵子鲜果。而在栖霞市有一位护林员,他家的樱桃可以保存两年以上,拿出来都跟鲜果没啥区别。初有想法只是为了“解馋”“来尝尝,这是我前年保存下来的樱桃,吃吃看是不是跟新鲜的一样。”在栖霞市十八盘五一林场,护林员潘明仙的家里,老潘拿出一盘保存了快两年的樱桃,还是更不易保存的小樱桃。记者看到,这盘小樱桃上面还挂着一层冰霜,但经过清水冲洗后,不论从色泽还是饱满度上,都跟新下树的樱桃没有太大的区别。经过品尝,樱桃的口感也与新鲜樱桃一样汁多甜美。当记者问起为什么要来研究保存樱桃时,老潘有点不好意思:“说起来还是个笑话,说白了就是为了自己解馋用。”老潘告诉记者,自己小时候就很喜欢吃樱桃,尤其喜欢吃小樱桃,而樱桃的储存期很短。“咱这边苹果多,冷库多了以后,苹果可以说一年四季都能吃上,可樱桃不行。”老潘说,由于小樱桃储存难,经济效益不高,所以许多果农都放弃种植,而且每年因为销售困难储存期短,白白烂掉的小樱桃数量巨大,看着烂掉的樱桃自己也感觉到痛心,于是自己开始研究小樱桃的储存方法,方便自己一年四季都能吃到。试验13年终于有了眉目樱桃的储存可是一个世界难题,记者了解到,樱桃的储存期一般在3到7天,小樱桃的储存期更短,而且樱桃的储存对环境要求比较高,现有的一些储存技术只能把储存期稍微延长一段时间,无法长时间保存,而且费用较高。“我从2000年开始研究怎么保存樱桃。”老潘说,刚刚开始研究时,自己也在网上找了好多保存方法进行尝试。“利用抽真空保存,利用水中低温保存我都试过,都没成功。”老潘说,自己试的这几种方法要么保存期不会延长太多,最多延长一个月,要么保存完再吃时色泽口感都不行。“樱桃都是当季水果,一年就能试验一次,所以我就年年试可是年年失败。”老潘告诉记者,自己用了多种方法试验都失败了。说起这次的成功,老潘说:“多亏自己身后这片山林,我一共承包了3500亩山林,这里面可都是宝贝。”老潘告诉记者,经过几年尝试后,自己也摸索出一些经验,但最主要的难题是如何延长果肉的保质期和色泽度的保持。自己在山里待了多年,对一些植物的作用比较了解,于是自己突发奇