运动员营养.ppt

文档介绍：运动员营养运动员(athlete)的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质,而且取决于良好的健康状态和合理的营养。合理营养(reasonablenutrition)是运动训练的物质基础有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节对运动员功能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好作用。有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。合理营养与科学训练相结合,将有利于运动竞技能力的提高;相反,营养不平衡会削弱由于科学训练带来的效益,不但降低运动竞技能力,还会影响运动后的恢复和健康水平。在全民健身体育活动中,科学的体育运动锻炼和合理的膳食营养相结合对增强人民体质,提高健康水平和防治慢性病具有重要作用。通过保持合理膳食、适宜体重和适量的体育活动可以有效预防和控制慢性病发生;促进儿童青少年的生长发育、增强心肺功能提高人的耐力、改善心理状态、预防抑郁症和焦虑症等显著健康效益。第一节营养与运动能力竞技体育运动训练对运动员在体能和生理负荷等方面要求极高。人体经常处于生理应激状态,并可达到生理的极限负荷运动时体内发生一系列变化,如能量的大量消耗、体内储备的糖原被耗竭、体液大量丢失、神经和精神活动紧张、氧化还原过程加强、除胰岛素以外的肾上腺皮质和髓质等激素分泌增加、酶和辅酶活力加强、酸性代谢产物堆积等,可使体内的营养素代谢和需要发生变化。一、营养不当损害运动能力(一)能源物质的耗损运动中最直接、最迅速的能源物质是ATP体内ATP储存量极少,仅能维持数秒人体内脂肪的储存量虽然很多,但不易动用,因此需要有充足的糖原储备当体内糖原储备不足,ATP合成的速度延缓,(二)脱水运动中大量出汗,如不及时补充,会引起体液量、尤其是血浆容量减少引起体温调节障碍使体温升高。(三)电解质丢失电解质丢失会影响体内离子平衡和细胞膜内外的电位。