文档介绍：意式咖啡系列
调味卡布奇诺
咖啡30ML,2分之1热牛奶,2分之1奶泡,装饰拿铁粉或巧克力粉.
调味巧克力热分层咖啡
巧克力酱20ML,热牛奶100ML,咖啡40ML,客人自选果露10ML,装饰巧克力酱..
调味拿铁咖啡
热牛奶100ML,咖啡40ML,自选果露10ML,拿铁粉装饰.
爱尔兰香味咖啡
10ML威士忌,方糖一颗,点火于杯中搅动10秒,倒入一杯单品咖啡(虹吸式制作),挤上奶油,装饰七彩米,巧克力酱,爱尔兰果露10ML。
皇家咖啡
将一杯单品咖啡煮好倒入杯中,在皇家咖啡勺上放一颗方糖,倒入威士忌酒,配上薄薄的柠檬片,点火上桌。
冰调味巧克力分层咖啡
与热咖啡制作方式相同,但咖啡需要用冰块冷却,在加入咖啡前需加入适量冰块。
恋爱中的卡布奇诺
特调饮料杯中加入15ML玫瑰果露,倒入冰牛奶100ML,冰咖啡40ML,奶泡5分之1,奶油,巧克力冰淇淋一球,装饰黑白配,巧克力酱。
冰黑咖啡
老款马克杯中加入冰块6-7块,倒入意式40-45ML,配淡奶,糖包上桌。
冰调味拿铁咖啡
与热咖啡制作方法相同,但咖啡需要用冰块冷却,在加入咖啡前需加入适量冰块。
单品咖啡系列
进口有机单品咖啡
杯装
采用虹吸式煮法,时间50-60S,盛咖啡上桌前需温杯。上桌时配糖包,淡奶。
壶装
采用摩卡壶制作
比利时壶装
采用比利时壶制作
风味单品特调有机咖啡
制作方法同上.
冰沙系列
薄荷巧克力碎片咖啡冰沙
薄荷果露15ML,白薄荷酒10ML,巧克力果露15ML,巧克力酱5ML,冰咖啡50ML,拿铁粉,奶精粉各1勺,炼乳30ML,20粒冰块,装饰巧克力球,巧克力碎片。
意式焦糖摩卡咖啡冰沙
焦糖果露30ML,巧克力果露15ML,冰咖啡50ML,拿铁粉,奶精粉各1勺,炼乳30ML,20粒冰块,装饰香草冰淇淋,巧克力碎片。
黑森林咖啡冰沙
巧克力果露30ml,咖啡甜酒15ML,咖啡豆4粒,冰咖啡50ML,拿铁粉,奶精粉各1勺,炼乳30ML,20粒冰块,装饰3片香蕉,拿铁粉,巧克力酱。
玫瑰花香冰沙
玫瑰果露30ML,玫瑰茶水100 ML,香草冰沙粉1勺,蜂蜜1勺,冰25粒,装饰玫瑰花瓣5-8片。
薰衣草冰沙
薰衣草果露30ML,薰衣草茶水100 ML,香草冰沙粉1勺,蜂蜜1勺,冰25粒,装饰薰衣草5-8粒。
芒果冰沙
芒果果酱2勺,奶精2勺,炼乳30ML,冰块25粒,水80ML。
乌梅肉酱冰沙
乌梅果酱2勺,奶精2勺,炼乳30ML,冰块25粒,水80ML。
橘香碎肉冰沙
橘子果酱2勺,奶精2勺,炼乳30ML,冰块25粒,水80ML。
草莓碎肉冰沙
草莓果酱2勺,奶精2勺,炼乳30ML,冰块25粒,水80ML。
奇异果肉酱冰沙
奇异果果酱2勺,奶精2勺,炼乳30ML,冰块25粒,水80ML。
1883特调果味鲜奶
英式咖啡奶茶
奶精3勺,糖水1勺,咖啡30ML,红茶牛奶各50ML,冷的奶精减少1勺。
椰香奶茶
奶精2勺,椰香粉1勺,果露15ML,红茶牛奶各50ML,冷的奶精减少1勺。
香芋奶茶
奶精2勺,香芋粉3勺,红茶牛奶各50ML,冷的香芋粉减少1勺。
巧克力奶茶
奶精2勺,巧克力粉3勺,红茶牛奶各50ML,冷的巧克力粉减少1勺。
杏仁奶茶
奶精2勺,杏仁粉