文档介绍：全羊宴菜单128种及菜肴制作方法5种: 迎风扇(烩羊耳尖)        双风翠(烩羊耳中)        龙门角(扒羊耳根) 明开夜合(烩羊上眼皮肉) 玉珠灯(溜羊散丹)        望风坡(焅羊鼻梁骨) 探灵芝(溜羊鼻肉)        千层皮(溜羊上膛肉)      天花板(扒羊喉骨) 明鱼骨(扒羊鼻脆骨)      迎风草(扒羊舌尖肉)      香糟猩唇(清蒸羊上嘴唇肉) 开泰仓(炸羊眼肉)        白云烩(烩羊脑)          彩凤眼(烩羊嘴岔肉) 落水泉(拌羊舌)          冰花松肉(清蒸羊肺)      花爆金钱(炸羊腰子) 天鹅方肉(扒羊腰)        黄焖熊胆(焅羊腰)        烩鲍鱼丝(烩羊腰) 山鸡油卷(烧焅羊腰)      犀牛眼(炸羊腰)          爆凤尾(爆炒羊腰) 素心菊花(拌菊花羊腰)    红烧龙肝(红烧羊腰)      清烩脊髓(烩羊脊髓) 烩虎眼(烩羊蹄)          蜜蜂窝(氽羊麻肚)        千层翻草(炒羊散丹) 拔草还原(烩羊散丹)      五味烂肚(红烧羊腱子肉) 锅烧浮筋(锅烧羊腰窝肉) 百子囊(溜羊麻肚)        清烩鹿筋(红烧羊蹄筋)    烧熊掌(扒羊蹄) 青云登山(烩羊蹄)        红白棋子(烩羊肠)        苍龙脱壳(烩羊舌羊心管) 氽母袋(氽羊散丹)        清烩排岔(清烩羊排岔骨) 炸银鱼(炸羊尾油) 满堂五福() 百子葫芦(炸羊葫芦头肠) 玉环锁(炒羊肺气管) 五花宝盖(烩羊肺)        五关锁(拌羊舌食管)      鼎炉盖(炸羊心) 提炉顶(拌羊心)          爆炒玲珑(爆炒羊心)      七孔灵台(菜心烩羊心) 安南台()    凤头冠(海蜇拌羊心)      炸铁伞(炸羊脑) 梧桐子()     算盘子()     炸鹿尾(炸羊肝套肠) 红叶含云(炸羊肝)        鹿达户()   红炖貂胎(炖羊腰) 爆荔枝(核桃仁炒羊肚仁) 八宝袋(瓤羊麻肚)        拌顺风(拌羊耳) 一串金(炸羊肉串)        面包肉(炸面包羊肉)      樱桃红肉(红炖腰窝肉) 寿天百禄(蒸羊肉脊髓)      玻璃方肉(菠菜炖羊肉)    吉祥如意() 炸血丹(炸羊尾油)          炸鹿茸(炸羊尾油)        炸东篦(瓤苹果羊腰油) 八仙过海()        朝天顶(炸羊脑) 浮天绣球(绣球羊脑)        独云花(扒焅羊脑)        炸金条(炸羊脊髓) 氽玉柱(氽羊脊髓)          炸鹿筋(软炸羊蹄筋)      烩雀舌香(烩羊舌) 上天梯(烩羊上膛肉)        八宝玉带(焅羊肠)        珍珠肺叶(口蘑烩羊肺) 百子蘑菇(蘑菇烩羊散丹)    荔枝芙蓉(芙蓉羊肚仁)    蓑衣花(滑炒羊腰) 扒鹿掌(扒羊蹄)            扒麒麟(扒羊肚板)        炸鹿肠(炸羊肠) 金钱野鸭(滑炒羊里脊)      炸鸡花(炸羊里脊)