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消化系统-北京医院.ppt

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消化系统-北京医院.ppt

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文档介绍

文档介绍:*北京医院营养科李长平冬季养生之一煲汤*春发、夏长、秋收、*民以食为天,食以汤为先宁可食无肉,不可饭无汤无汤不成席……*历史悠久、源远流长在公元前8000年-7000年间,近东地区的人就学会了煮汤公元2700年前,记载有十几种汤,“鸽子汤”*中国上下五千年历史饮食文化仅为一千多年“汤文化”却长达三千年之久**煲汤“用文火将食物慢慢地煮熬”*汤具传热均匀、相互渗透通气性、吸附性好散热缓慢,持久保温