文档介绍：首先介绍:挑橘“三法”橘子的种类很多,形状、颜色、上市日期略有不同,但挑起来,方法却差不多。  一看:大小和颜色。橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色。慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。二摸:光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。三捏:测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状。专家提醒,橘子多吃容易上火,每天最好只吃两三个。橘子皮又名陈皮,是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮,有清热、止咳、化痰的作用,但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮,是说橘子皮陈得越久越好,一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出:“橘皮用陈久者良”。据研究证明,陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在,但较肾上腺素稳定,煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄***类化合物的含量相对增加,这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。鲜橘皮不易泡茶喝下面介绍几种简单的运用陈皮治疗的防病小窍门——巧防晕车在上车前1小时,用新鲜的桔子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏桔子皮,皮中就会喷射出无数股细小的桔香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。巧治冻疮将桔皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处。巧治慢性支气管炎桔皮5至15克,泡水当茶饮,常用。巧治咳嗽用干桔皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用:也可取鲜桔皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。巧治便秘鲜桔皮12克或干桔皮6克,煎汤服用,可治便秘。巧解酒用鲜桔皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。巧治睡觉磨牙睡觉前10分钟,口中含一块桔皮,然后入睡,最好不要将桔皮吐出,若感到不适时,再吐出。巧防止牙齿“酸倒”食酸桔对老人或牙齿过敏者均不宜。其实,只要在食酸桔后,即用剩下的新鲜桔皮泡开水喝下,就可以防止牙齿“酸倒”。巧治乳腺炎生桔皮30克、甘草6克,煎汤饮服,可治乳腺炎。巧治口臭将一小块桔皮含在口中,或嚼一小块鲜桔皮,可治口臭。巧解鱼蟹之毒用适量的桔子皮煎汤饮服,可缓解食鱼、食蟹后的中毒。巧治胃寒呕吐将桔皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐。巧理气消胀用鲜桔子皮泡开水,加适量白糖,为桔皮茶,饮后可理气消胀,生津润喉。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。     清肺化痰的桔茶:桔皮冼净,切成丝,晾干,和绿茶冲泡饮之,其味清香,有清肺化痰,通气之功效。     桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白洒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,