文档介绍：调味品与健康的禁忌调味品是人们一日三餐不可缺少之物,人称“民以食为天,食以味为先”。但当人患某病之时,调味品就不能依个人口味而随口乱吃了,否则将只对病势和旧病复发有功,故应忌口。酒糟: 癌症(痰湿型),关节炎病人忌。辣椒: 急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指肠溃疡、胃粘膜脱垂、急慢性痢疾、肠炎、腹泻、伤寒病、口腔炎、牙周炎、痔疮、肛湿、红眼病、气管炎、哮喘、肺气肿、肺炎、肺结核、咯血、胰腺炎、痛风、关节炎、脂溢性皮炎、发烧、眼病、各种皮肤病、癌症(热盛者)病人忌。蒜: 腹泻、癫痫、癌症(热盛者)、眼病、发烧、咳嗽、气喘、皮肤病、疮、疔、疖、肿者忌。花椒: 糖尿病、癌症(湿热型)病人忌。芥末: 痔疮、眼病病人忌。胡椒: 发烧、糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、儿童多动症、癌症(热盛者)、支气管哮喘。八角: 支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症(热盛者)忌。茴香: 支气管哮喘、糖尿病、痛风病人忌。姜: 支气管哮喘、痔疮、眼病、发烧、癌症(湿热型)病人忌。桂皮: 支气管哮喘、糖尿病、发烧、癌症(湿热型)病人忌。食醋: 支气管哮喘者忌。味精: 胃及十二指肠溃疡病人忌。咖喱: 胃及十二指肠溃疡病人忌。太咸:煮汤时,不慎多放了盐,又不易加水时,可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内,可使汤变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内,也可使汤变淡。太酸:醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味。太辣:炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少。太苦:瓜太苦时,滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻。太腻:汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,撒入汤中,可除去腻。酱油太多:若酱油放多了,在菜中加入少许牛奶,可使味道变美。