文档介绍：目录部门口号及企业简介1、人事架构工作流程DJ标准及工作流程存取酒程序DJ制度DJ轮房制度DJ更衣室管理制度DJ管理制度工作职责专业知识消费解说账单结构财务动作知识酒水知识房间开台列出、级别及消费酒水常见喝法以及调制方法基础业务技能托盘操作技巧电脑操作技能技巧培训杯具清洗程序及方法酒吧、西厨用品和用具的搭配法案例部分突发事件处理程序订房管理制度转房操作程序订房电话及内部电话消费卡、跟踪卡书写标准。部门口号让微笑伴我每一天,让快乐伴我每一刻,让品质改变生活、快乐生活,爱我盛世!一、企业简介本公司名称****又称***********地址是广东省、***、***************。订房热线电话:********;咨客台内线******收银台内线****/****;酒吧内线****,会所咨客台内线***、****;酒吧内线***;收银内线****;现场营运办公室内线***;如拨打歌朝区域房间电话需要在房号前加数字8;会所区域房间号码前加88;消防中心的内线电话是****.盛世歌朝共有90间KTV包房;歌朝区62间;会所区28间盛世歌朝企业使命:让品质改变生活。企业精神:树正气、走正道、出正果。经营理念:赢得顾客的心是企业生存之本、超前创新是企业的经营之本。共同愿景:以品牌化发展,推动行业前进,成为可复制性的品牌企业,实现每一个人的梦想。7、人事架构总办人力资源部执行董事:高建州人力资源部总监:王建国总经理:张坤培训副经理:卿波副总经理:龚辉明会所区财务总监:余海伟会所区总监:兰军伟会所副总监:张柳总经理助理:肖英会所DJ副主管:郝明明会所区副主管:陈雪亮陈小龙营销部:公关部营销总监:言光明公关部总监: 雷志宏营销总监助理:唐忠祥公关主管:孙传勇公关总监助理:潘东孙荣浩保安部公关副经理:高凤山保安经理:陈德红公关主管:黎永照保安工程部经理:黄志伟营运部总监:赵用敏总监助理:兰天明酒吧主管:傅臣西厨主管:严祥伟 KJ主管:孔凡杰咨客部主管:钱坤DJ管家部副经理:夏小仓传菜部主管:潭军PA主管:李天均PA副主管:杨细金、二、标准及工作流程DJ应聘标准:身高难度165CM以上,长发,形象好,气质佳,举止优雅,谈吐得体,有上进心,有强烈的团队荣誉感,有良好的书写能力,跟陌生人有良好的沟通能力,有一定的业务基础。 :00到公司,更换好工衣,(剪指甲/头发无异味/修剪腋毛)(),()(、口喷)二、,、点到、喊口号(让微笑伴我每一天,让快乐伴我每一刻,快乐生活,爱我盛世!),不许交头接耳及随意离开,接电话/:整齐鼓掌三声后解散,听从组长安排工作三、,必备用具是否齐全,杯具等器皿有无损坏,有问题及时通知管理人员,商务秘书负责摆放台面物品。台面摆设标准台面与沙发的距离为35厘米,台面与长条沙发的距离为25厘米。雪茄烟盅的位置应摆放在副位台面正中间位置。杯具离上层台边位置为10厘米,以香槟杯为准。小房为六套、中房为八套,大房为十套。(香槟杯,水杯,白兰地杯为一套具体的套数以房间实际情为准)玻璃盆花放与台面中心位置。、站岗/:30商务秘书站岗,分配到大堂站岗的商务秘书必须准时到岗站位(站岗要求:两眼平视前方,挺胸收腹。两手交叉于腹前,左手握住右手大拇指呈半握拳状况,自然垂于腹前,正面朝外,双脚平行并拢双脚呈“丁字壮做脚脚跟靠于右脚脚弓双脚呈45度。﹑吃东西,不可两人同时去洗手间﹑去时不能时间过长,,点头问好:晚上好!五、,,走在客左前方一至二米左右,左手示意方向,、、问好,请客入座、自我介绍。(我是本房商务秘书***,很高兴为您服务),开电视机,上咪罩及倒水(同时询问客人是否会员,有无存酒)(分好水果送至客人正前方台面上,说“请慢用”,并用手示意)七、点酒服务(观察客人,推销酒水),以防出错。、