文档介绍：葱爆火鸡柳本菜谱由重庆家旺火鸡提供如有疑问请咨询QQ847426037(五星级酒店内部资料,请慎重保管)材料Ingredients:去骨国产火鸡胸肉150g 什锦蔬菜适量大洋葱半颗大蒜片适量蚝油酱2小匙黑胡椒牛排酱1小匙太白粉1大匙食盐适量色拉油1大匙调理米酒适量作法Method:,加入适量的食盐及调理米酒,腌渍10分钟后再加入1大匙之太白粉并轻拌均匀备用。。,将已预腌好的火鸡胸肉条放入锅中过油1分钟捞起备用。,加入大蒜片及蚝油酱爆香后再加入大洋葱丝、清烫什锦蔬菜、火鸡胸肉条及适量的黑胡椒牛排酱,以大火拌炒30秒,即可摆盘上桌。酱爆火鸡片材料Ingredients:去骨国产火鸡胸肉150g 什锦蔬菜适量大蒜片适量甜面酱适量鲜鸡粉1小匙太白粉1大匙调理米酒适量食盐适量色拉油1大匙作法Method:,加入少许食盐及调理米酒,腌渍10分钟后再加入1大匙之太白粉并轻拌均匀备用。,将已预腌好的火鸡胸肉片放入锅中过油1分钟捞起备用。,加入大蒜片及甜面酱爆香后再加入清烫什锦蔬菜、火鸡胸肉片及适量的鲜鸡粉,以大火拌炒20秒,即可摆盘上桌。炙烤火鸡肉木瓜脆饼材料Ingredients:面粉皮(六吋)2片起司丝100g 木瓜1/4粒国产熟火鸡胸肉50g 香菜少许胡椒盐适量调味料:洋葱1/4粒蕃茄1/4粒香菜少许柠檬水10g 蕃茄酱50g Tabasco少许Tips:将调味料全部材料切碎拌匀即可。作法Method:,火鸡胸肉切丝,香菜切末备用。,撒上起司丝,再陆续铺上木瓜,火鸡胸肉,香菜,胡椒盐再撒上起司丝盖上面粉皮。,皮脆即可。。火鸡汉堡材料Ingredients:国产火鸡胸肉1kg 猪颈肉250g 猪油140g 洋葱末1粒大蒜末30g 红辣椒末(去籽)15g 香菜碎20g 小茴香粉5g 鸡肉用香料10g 胡椒盐少许蛋1个蕃茄片10片蕃茄酱少许洋葱片10片作法Method:,炒香再下大蒜末,出味(不要上色),再加入红辣椒末,合炒匀起锅、装盘,吹凉备用。(去筋)、猪颈肉切条、猪油切丝混合用细孔绞出,、小茴香粉、鸡肉用香料、胡椒盐、蛋混合后在盆中略碎,然后做成要的大小汉堡。、洋葱片食用,可配蕃茄酱清烫火鸡肉片材料Ingredients:去骨国产火鸡胸肉250g 姜丝20g 酱油膏或蒜蓉酱油适量鸡汤块一块水1公升桔子汁或桔子酱少许Tips:酱料适量之酱油膏或蒜蓉酱油加上少许桔子汁或桔子酱。作法Method:。。。,加上姜丝。。香煎火鸡排材料Ingredients:去骨国产火鸡胸肉一大片什锦蔬菜适量迷迭香适量食盐适量牛排酱适量作法Method:,先以刀尖将肉面交叉浅划。-10下。。。-9分熟且呈现金黄色。。火鸡翅冬粉煲材料Ingredients::。。,以文火浸泡10-15分钟即可捞起,此高汤去脂后留着备用。。,加上金针菇、红萝卜丝、当菜、姜丝及火鸡三节翅块后再将上述所备用之高汤倒入,并加入适量食盐调味。-10分钟即可上桌。威灵顿火鸡胸肉吉士堡材料Ingredients:国产火鸡胸肉1000g 切达吉士片10片酥皮5张蛋1个杏鲍菇切片200g 洋葱丝200g 鸡汁酱300g 季节鲜蔬(依个人喜爱烹煮) 盐适量胡椒适量作法Method:。,分成5份,每份加入切达吉士片(2片)用1张酥皮紧紧包起,放入烤箱约 250℃烤约7-8分钟上色。注:放入烤箱前酥皮擦上蛋液。,再加入红酒及鸡汁酱