红薯的N种吃法.doc

文档介绍：红薯的N种吃法:红薯曾经是困难年间替代粮食的食品,说道红薯就会勾起很多人忆苦思甜的情绪来,不过如今的红薯已经是集防癌、抗癌、美容、瘦身于一体的健康食品,已经不是那个“瓜菜代”年代的红薯。我家一直都很喜欢吃红薯,无论煮了直接吃,还是做汤、做菜、做点心,用油煎的红薯会有一种甜蜜的焦糊味道,这种滋味很让人着迷。红薯饼:材料:红薯(去皮后净重)300克、糯米粉3大匙(45ml)、馅料(我用的是自制的花生馅)做法:1、红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团(如果过干,可以酌量加热水)2、将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料放入3、用手的虎口处收口4、再捏成圆饼状5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄。贝太厨房送了一只美亚不粘锅给我试用,拿到以后我就做了这个红薯饼,不粘锅有杜邦特富龙涂层,是平底锅但比较深,还配有锅盖,所以无论是煎东西还是炒菜、煮汤都很方便,而且因为不沾,所以放很少的油就可以做菜。6、翻面煎至金黄即可多说两句:1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整,糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓,多的话口感会比较粘糯。2、红薯饼的馅料可以根据自己的,放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以,我曾经做过一个香蕉红薯饼,馅料放的是一块香蕉片,也挺好吃的。3、红薯饼可以用油炸,也可以用油煎。贝太厨房送了一只美亚不粘锅给我试用,拿到以后我就做了这个红薯饼,不粘锅有杜邦特富龙涂层,是平底锅但比较深,还配有锅盖,所以无论是煎东西还是炒菜、煮汤都很方便,而且因为不沾,所以放很少的油就可以做菜。以下是红薯的其他做法,点击图片即可看到做法以及相关日志,如遇图片不显示,点击右键再点击“显示图片”即可: