文档介绍：:..1、糖异生这种从非糖化合物(乳酸、甘油、生糖氨基酸等)转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。机体内进行糖异生补充血糖的主要器官是肝,肾在正常情况下糖异生能力只有肝的1/10,长期饥饿时肾糖异生能力则可大为增强。2、乳酸循环肌收缩(尤其是氧供应不足时)通过糖酵解生成乳酸。肌内糖异生活性低,所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后,再入肝,在肝内异生为葡萄糖。葡萄糖释入血液后又可被肌摄取,这就构成了一个循环,此循环称为乳酸循环,也叫做Cori循环。乳酸循环的形成是由于肝和肌组织中酶的特点所致。肝内糖异生活跃,又有葡萄糖-6-磷酸酶可水解6-磷酸葡萄糖,释出葡萄糖。肌除糖异生活性低外,又没有葡萄糖-6-磷酸酶,因此肌肉内生成的乳酸既不能异生成糖,更不能释放出葡萄糖。乳酸循环的生理意义就在于避免损失乳酸以及防止因乳酸堆积引起的酸中毒。乳酸循环是耗能的过程,2分子乳酸异生成葡萄糖需消耗6分子ATP。3、必需脂肪酸凡是体内不能合成,必须由饲粮供给,或能通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸(essentialfattyacids,缩写EFA)。粗略概念:一类维持生命活动所必需的体内不能合成或合成速度不能满足需要而必需从外界摄取的脂肪酸。必需脂肪酸主要包括两种,一种是ω-3系列的α-亚麻酸(18:3),一种是ω-6系列的亚油酸(18:2)。详细概念:通常将具有两个或两个以上双键的脂肪酸称为高度不饱和或多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid,缩写PUFA)。4、脂肪动员脂肪细胞内贮存的脂肪(甘油三酯)在甘油三酯脂肪酶、甘油二酯脂肪酶和甘油一酯脂肪酶依次作用下,逐步水解生成游离脂肪酸和甘油,而被释放入血液中,以供其他组织利用,此过程称为脂肪动员。甘油三酯的分解代谢反应式:5、必需氨基酸(essentialaminoacid):人体(或其它脊椎动物)必不可少,而机体内又不能自身合成的,必须由食物供应的氨基酸,称为营养必需氨基酸。对***来说,这类氨基酸有8种,包括赖氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说,组氨酸也是必需氨基酸。6、一碳单位某些氨基酸在代谢过程中,可分解生成含有一个碳原子的化学基因,称为一碳单位或一碳集团。体内的一碳单位包括***(-CH3)、亚***(-CH2-)、次***(-CH-)、羟***(-CH2OH)、甲酰基(-CHO)、亚氨***(-CH=NH)等基团,它们不能游离存在,必须由特殊的载体携带。一碳单位在核苷酸、胆碱、肉毒碱、肾上腺素、氨基酸以及DNA和RNA的合成与修饰反应中有极重要的作用。7、解链温度(Tm)DNA的变性从开始解链到完全解链,是在一个相当窄的温度内完成的。在这一范围内,紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为DNA的解链温度(meltingtemperature,Tm);由于这一现象和结晶体的融解过程类似,又称融解温度。在达到Tm时,DNA分子内50%的双链结构被打开,一种DNA分子的Tm值的高低与其分子大小及所含碱基中的G和C所占比例相关,G和C的含量越高,Tm值越高,分子越长,Tm越高。8、DNA变性在某些理化因素(温度、pH、离子强