文档介绍：牛杂粉面馆连锁商业计划书 餐饮业被称为中国的黄金产业,如今我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔。据统计,我国现有各类饭店、餐馆近400多万家,年营业额超过7300亿元人民币,近几年一直保持高达15%-17%的年复合增长率,餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化、集团化的经营方向不断发展。,上世纪的末期,餐饮业市场出现了巨大的变化,洋快餐大举进入中国,西餐逐渐被人们接受,传统餐饮受到极大挑战,餐饮的标准化、工业化兴起。进入21世纪后,在市场的调节和配置下,餐饮业结构得到很大调整,宾馆餐饮突出精品战略,特色餐饮体现中国传统饮食文化,休闲餐饮适应假日消费潮流,大众化餐饮成为市场的主流。连锁店+电子商务的营销模式是大众餐饮的新尝试,将原本“坐店等客”的传统营销模式,即传统的4P模式(产品、价格、渠道、促销),用现有的产品去寻找客人,逐步发展到以市场需求为导向,进行灵活营销,如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。创意背景:德金集团本身自有产业链优势明显,符合现在大众消费者对食品需求向科学、营养、卫生、健康的餐饮愿景。同时,经营方式也由“粗放式”、“传统家庭作坊式”的经营模式向规模化、集团化经营和职业化、信息化管理转变。现代化的优质高效是消费者满意的重要因素,而我们辅以网络营销手段的产品服务以及管理,可以较好满足这一要求。连锁特许加盟的经营方式,不但有利于扩大市场,而且不会给自己带来过大负担。打造我们自己的绿色餐饮连锁特许加盟的经营方式,同时形成有特色的人员培训体系。(CorporateldentitySystem企业形象识别系统):(视觉识别)公司名称:“XX”餐饮特许连锁有限公司企业标志:(理念识别)CS:顾客满意(customersatisfation)IH:网络化(),健康化(health)以网络和实体餐馆为平台,综合以网络化、信息化的营销管理理念,使用自己的“营销管理系统”服务、提供绿色生态饮食的连锁加盟餐馆:初期面向市场建立自己的样板店,第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务,开设分店,第三阶段采取特许加盟,连锁经营的方式形成公司的网络。最先进的营销和服务理念,以科技为手段,拥有自己的“餐饮营销管理系统”—集营销与管理,贯穿前台后台的一体化系统最新型高效的经营方式——特许加盟连锁满足市场空白的产品定位——营养美味,生态饮食独树一帜的服务理念——科技,快捷,(活动识别)通过对内,管理,培训。对外促销,,全产业链服务是我们的特色。:食品部分:全自有生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法“XX”餐饮营销管理系统:“XX餐饮营销管理系统”是公司研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统,它改变了传统餐饮管理的旧理念,让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来,结合电子商务新型营销方式,带来效益的飞跃性提高。“民以食为天,吃饭第一”,一句民间俗语,概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。据国家统计局统计,去年,中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关,连续16年增长率保持在10%以上,全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年,国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过6000亿元,。预计2010年餐饮业零售额将达到2万亿元,人均年消费1500元。:公司发展三步走战略利用半年到一年时间,成功的创立5家样板店或成熟的单店运营、管理模式。在第二年时间,以样板店为原型,发展30-100家左右直营和加盟连锁店。在第三年时间,重点推广特许经营连锁,利用特许总部可以在不直接投资的情况下,迅速复制式发展的优势发展100~300家特许经营加盟店。5年之后,在连锁经营体系高度成熟,商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。待时机成熟,将目标市场扩大到一般大众终极目标:让我们的成为一般大众的社会厨房,并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的餐饮连锁集团,在全中国遍布我们的连锁店。,管理职责,人员安排,在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时,积极为下一阶段的开拓作好充分的准备将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面,以利于企业运行的